โหย่วโก้วลั่น ซุปถั่วลิสง

รีวิว

โหย่วโก้วลั่น ซุปถั่วลิสง อยู่เลขที่ 280 ถนนซีต้า เขตตะวันออก เมืองซินจู๋ เป็นร้านเล็กริมทางที่ชื่อร้านแปลว่าเปื่อยสุด ๆ จนคนเดินผ่านต้องหยุดดู คอลัมน์ยิ้มไต้หวันของนิตยสารเทียนเซี่ยรายงานว่าเปิดมาเกือบ 60 ปี เจ้าของคนปัจจุบันรับช่วงมาราว 17 ปี และชื่อร้านลูกค้าประจำเป็นคนตั้งให้ สือซ่างวันเจียก็จัดไว้ในลิสต์อาหารเช้าซินจู๋ บอกว่าเป็นร้านเก่าแก่กว่า 50 ปี

พระเอกคือซุปถั่วลิสง มีทั้งร้อนและเย็น ยิ้มไต้หวันระบุว่าใช้ถั่วลิสงที่ปลูกในไต้หวัน คัดคุณภาพก่อนรับเข้า แล้วเคี่ยวช้า ๆ แบบโบราณจนแทบละลายในปาก น้ำซุปหวานไม่มาก วิธีกินคลาสสิกคือจุ่มปาท่องโก๋ลงในซุป อีกเมนูยอดนิยมคือเครปไข่ทำมือ ทำสดตามสั่ง แป้งนุ่มหนึบ แต่ละวันทำจำนวนจำกัด มักหมดก่อน 8–9 โมงเช้า ร้านยังขายนมถั่วเหลืองและนมข้าวถั่ว ส่วนซาลาเปาและบ๊ะจ่างรับมาจากร้านเก่าแก่อื่น

คำชมบอกว่าถั่วเนียนนุ่มไม่หวานเลี่ยน กินชามเดียวก็อิ่ม หน้าหนาวกินร้อนอุ่นท้อง หน้าร้อนกินเย็นสดชื่น พนักงานใจดี นักท่องเที่ยวต่างชาติก็ว่าเป็นของดีท้องถิ่น คำติมีน้อย บางคนว่ารสธรรมดา บางคนมาสายจนเครปไข่หมด ร้านเล็กที่นั่งน้อย ช่วงพีกต้องรอหรือซื้อกลับ

ตามข้อมูลออนไลน์ เปิดราว 6 โมงเช้าถึง 10 โมงครึ่ง หยุดวันจันทร์ ควรเช็กก่อนไป อยากกินเครปไข่ควรมาก่อน 8 โมง เจ้าของยืนยันทำสดและไม่เปิดสาขา จึงมีร้านเดียว ถนนซีต้าจอดรถยากและซอยรอบ ๆ แคบ แนะนำขี่สกูตเตอร์หรือเดินมา จากศาลเจ้าเฉิงหวงเดินมาได้ไม่ไกล

เหมาะกับคนตื่นเช้าที่อยากกินอาหารเช้าไต้หวันดั้งเดิม หรือนักท่องเที่ยวที่อยากรองท้องก่อนเที่ยวศาลเจ้าเฉิงหวง แนะนำซุปถั่วลิสงร้อนกับปาท่องโก๋ และเพิ่มเครปไข่ทำมือ หน้าร้อนเปลี่ยนเป็นซุปเย็น หิวมากหยิบซาลาเปาเพิ่ม ใช้จ่ายราว 50 ถึง 100 ดอลลาร์ไต้หวันต่อคน