โจ๊กกวางตุ้งหย่งชุน

รีวิว

โจ๊กกวางตุ้งหย่งชุนตั้งอยู่บนถนนจวี่กวง ตำบลจินเฉิง เป็นร้านอาหารเช้าที่คนจินเหมินกินมาตั้งแต่เด็ก บทความท้องถิ่นหลายชิ้นระบุว่าเป็นร้านเก่าแก่ที่สืบทอดมาสามรุ่น "โจ๊กกวางตุ้ง" ของจินเหมินไม่เหมือนแบบฮ่องกงเสียทีเดียว ว่ากันว่าเกิดขึ้นในยุคที่ขาดแคลน ข้าวถูกต้มจนละลายเป็นเนื้อโจ๊กเนียน บางคนจึงเรียกว่าโจ๊กจินเหมินไปเลย และหย่งชุนคือร้านที่ถูกเอ่ยชื่อบ่อยที่สุด

เมนูเด่นคือโจ๊กรวมมิตร เนื้อโจ๊กเนียนละเอียด มีลูกชิ้นหมู หมูเนื้อแดง ตับหมู ปลาทอด และไข่ เครื่องเยอะกว่าที่คิด คนชอบเครื่องในจะสั่งโจ๊กตับหมู และยังมีข้าวต้มรสเค็มให้เลือก การฉีกปาท่องโก๋ใส่ลงในโจ๊กเป็นวิธีกินที่คนท้องถิ่นนิยม โจ๊กจะซึมซับความหอมของปาท่องโก๋ กินหนึ่งชามก็อิ่มท้อง

ผู้รีวิวส่วนใหญ่ชมว่าโจ๊กเนียน เครื่องแน่น และราคาเป็นมิตร นักท่องเที่ยวต่างชาติก็มักจัดให้เป็นมื้อเช้าที่ต้องลองในจินเหมิน ข้อติที่พบบ่อยคือปาท่องโก๋ค่อนข้างแข็งและเหนียว ไม่กรอบ บางคนรู้สึกว่ารสโจ๊กอ่อนและไม่มีอะไรน่าตื่นเต้น นักท่องเที่ยวจากฮ่องกงและมาเก๊าเตือนว่าต่างจากโจ๊กกวางตุ้งที่คุ้นเคย ควรกินในฐานะเวอร์ชันท้องถิ่นของจินเหมิน

ร้านเปิดราว 06:00 ถึง 13:30 ขายเฉพาะมื้อเช้าและสาย ช่วงเช้าตรู่คนแน่นที่สุด หลัง 10 โมงจะเบาลง ร้านอยู่ติดถนนจวี่กวงใกล้ย่านเมืองเก่าจินเฉิง กินเสร็จเดินเที่ยวโฮ่วผูต่อได้ จากบันทึกของผู้รีวิว โจ๊กหนึ่งชามราว 70 ดอลลาร์ไต้หวัน ปาท่องโก๋สิบกว่าดอลลาร์ พกเงินสดไว้จะสะดวกกว่า

เหมาะกับคนที่มาจินเหมินครั้งแรกและอยากรู้จักอาหารเช้าท้องถิ่น รวมถึงคนที่พักในจินเฉิงและอยากกินของร้อนตอนเช้า แนะนำโจ๊กรวมมิตรหนึ่งชามคู่ปาท่องโก๋หนึ่งชิ้น ชอบรสเข้มให้เพิ่มตับหมู และถ้าไม่อยากต่อคิวให้เลี่ยงช่วง 7 ถึง 9 โมง