ซุปเส้นถั่วเหยียนสุ่ย

รีวิว

ซุปเส้นถั่วเหยียนสุ่ยตั้งอยู่บนถนนเฉาฉิน ใกล้ศาลเจ้าเจียหลาน เป็นของกินยามบ่ายที่มีชื่อเสียงที่สุดของเหยียนสุ่ย บล็อกเกอร์ที่รวบรวมร้านอาหารเหยียนสุ่ยระบุว่าแผงนี้เริ่มขายราวปี 1945 ช่วงที่ตลาดวัวคึกคัก และยังดำเนินการโดยครอบครัวเฉินจนถึงทุกวันนี้ เว็บไซต์ซื่อซ่างหวันเจียก็จัดให้อยู่ในรายชื่อของต้องกินในเหยียนสุ่ย และระบุว่ามีที่นั่งกินในร้าน ข้อมูลเก่าระบุถนนเฉาฉินเลขที่ 16 ข้อมูลใหม่ระบุเลขที่ 19 แต่อยู่บนช่วงถนนเดียวกัน

เมนูเด่นคือซุปเส้นถั่วปลานวลจันทร์หอยนางรม ถ้วยเล็ก 50 ถ้วยใหญ่ 70 ดอลลาร์ไต้หวัน มีทั้งหมดสี่แบบรวมแบบไม่ใส่เครื่อง เส้นถั่วเป็นเส้นแบนสั้นทำจากถั่ว ใส่บวบและหอยนางรมในน้ำซุปปลานวลจันทร์ที่ข้นบาง ๆ นุ่มลื่นและหวานเล็กน้อย สื่อเตือนว่าปลานวลจันทร์มีก้าง ต้องระวัง บนโต๊ะมีพริก พริกไทย และน้ำส้มสายชูดำให้ปรุงเอง

คำชมเน้นที่น้ำซุปหวาน หอยนางรมสดตัวใหญ่ และราคาถูก ถือเป็นของว่างคลาสสิกหลังเที่ยวหอแปดเหลี่ยมหรือท่าเรือเยว่จิน บางคนเปรียบว่าเหมือนก๋วยเตี๋ยวน้ำที่ซดได้เลย ส่วนคำติคือก้างปลาเยอะ คนไม่ถนัดแกะก้างจะลำบาก เส้นสั้นนุ่มขาดความหนึบ ถ้วยเล็ก และรสค่อนข้างอ่อนต้องเติมน้ำส้มสายชูกับพริกไทย

ตามข้อมูลออนไลน์ ร้านเปิดราวบ่ายสองโมงถึงหนึ่งทุ่ม ขายหมดก็ปิด ส่วนข้อมูลเก่าระบุบ่ายสามโมงถึงหกโมงเย็น แหล่งข้อมูลไม่ตรงกัน ควรตรวจสอบก่อนไป แนะนำให้ไปไม่นานหลังเปิด ไปช้ามักพลาด ลูกค้าบอกว่าเก็บเงินหลังอาหารมาเสิร์ฟ ข้าง ๆ เป็นแผงเต้าหู้เหม็นยอดนิยม หาที่นั่งสั่งซุปก่อนแล้วค่อยไปซื้อ ที่จอดรถส่วนใหญ่เป็นริมถนน

เหมาะกับคนชอบอาหารทะเลและอยากลองของกินท้องถิ่นเหยียนสุ่ย แวะกินระหว่างเดินเล่นยามบ่ายกำลังดี ครั้งแรกแนะนำซุปเส้นถั่วปลานวลจันทร์หอยนางรมแบบรวม ถ้ากินน้อยเลือกถ้วยเล็ก เติมน้ำส้มสายชูดำและพริกไทยเล็กน้อย จะกินคู่เต้าหู้เหม็นข้าง ๆ หรือร้านน้ำแข็งไสใกล้ ๆ ก็ได้ ใช้จ่ายราว 50 ถึง 90 ดอลลาร์ไต้หวันต่อคน