ร้านห่านพื้นเมืองยาโร่วเปี่ยน

รีวิว

ยาโร่วเปี่ยนตั้งอยู่บนถนนจงหัวช่วงหนึ่ง ซีเหมินติง เป็นร้านห่านที่เก่าแก่ที่สุดร้านหนึ่งในย่านนี้ ตามข้อมูลของสำนักงานการท่องเที่ยวไทเป ร้านเปิดในปี 1950 เดิมขายแต่เป็ด หลังขายไม่ดีสองปีจึงเพิ่มห่านจนมีชื่อเสียง ปัจจุบันดำเนินกิจการโดยรุ่นที่สาม คอลัมน์ของนิตยสารเหยวี่ยนเจี้ยนเล่าว่าคนไทเปชอบห่านมากกว่า ร้านจึงขายแต่ห่าน แต่ยังคงชื่อ "ยาโร่วเปี่ยน" ที่แปลว่าเป็ดไว้ จนกลายเป็นความทรงจำร่วมของชาวไทเปรุ่นเก่าหลายคน

ร้านใช้ห่านพันธุ์พื้นเมืองไต้หวันที่เรียกว่าห่านหัวสิงโตหรือห่านไต้หวัน เนื้อแน่นและหวานสด น้ำซุปเส้นหมี่และบะหมี่ใช้น้ำซุปเข้มข้นที่เคี่ยวจากห่าน ร้านย้ำว่าไม่ใส่ผงชูรส ในชามมีกุยช่าย ถั่วงอก และเนื้อห่านไม่กี่ชิ้น นอกจากนี้ยังมีตับห่าน กึ๋นห่าน และผักลวก ตับห่านเนียนนุ่มไม่มีกระดูกจึงมักถูกแนะนำ การสั่งง่ายมาก เลือกปริมาณเนื้อห่านแล้วสั่งเส้นหมี่หรือบะหมี่หนึ่งชาม

คำชมส่วนใหญ่บอกว่าเนื้อห่านมีกลิ่นหอมคล้ายรมควัน เนื้อนุ่ม น้ำซุปใสแต่กลมกล่อม นักท่องเที่ยวต่างชาติหลายคนกลับมาซ้ำ บอกว่าเป็นรสชาติไต้หวันแท้ ข้อติเน้นที่ราคากับปริมาณ มีคนเขียนว่าเนื้อห่านชุดเดียวราว 100 ดอลลาร์ไต้หวันได้แค่สี่ห้าชิ้นและกระดูกเยอะ ไม่ค่อยคุ้ม บางคนว่าเส้นหมี่น้ำมันเยอะ เครื่องน้อย ซอสพริกเค็ม และคุณภาพช่วงหลังไม่เท่าเดิม

ตามข้อมูลออนไลน์ วันธรรมดาเปิดราวสิบเอ็ดโมงครึ่งถึงสองทุ่มยี่สิบ วันหยุดถึงสามทุ่มยี่สิบ ไม่มีวันหยุดประจำ แต่ควรตรวจสอบก่อนไป ช่วงพีคคนเยอะแต่อาหารออกเร็วและโต๊ะหมุนเร็ว ชั้นสองกว้างกว่าชั้นหนึ่ง ร้านอยู่ใกล้สถานีรถไฟฟ้าซีเหมิน เดินถึง ซีเหมินติงหาที่จอดยาก ไม่แนะนำให้ขับรถ ค่าใช้จ่ายราวคนละ 100 ถึง 300 ดอลลาร์ไต้หวัน

เหมาะกับคนที่อยากกินอาหารไต้หวันแท้ ๆ ในซีเหมินติงและชอบห่าน หรืออยากรีบกินระหว่างช้อปปิ้ง มาคนเดียวสั่งเส้นหมี่ห่านกับผักลวกหนึ่งจาน มาหลายคนสั่งห่านครึ่งตัวหั่นแบ่งกันคุ้มที่สุด และหลายคนแนะนำให้เพิ่มตับห่าน เลือกเส้นหมี่หรือบะหมี่ได้ตามชอบ ผักลวกราดหอมเจียวหอมเป็นพิเศษ ซอสพริกเค็ม ควรชิมทีละน้อยก่อน