สวี่จี้ ซุปหมูข้นฮวาถาน

รีวิว

ร้านสวี่จี้ซุปหมูข้นฮวาถานอยู่บนถนนจงเจิ้ง ตำบลฮวาถาน ซ่อนอยู่ในตลาดค้าปลีกสาธารณะของตำบล เป็นแผงอาหารเช้าที่คนฮวาถานกินมาตั้งแต่เด็ก สกู๊ปร้านเก่าในตลาดของซือซ่างหวานเจียบอกว่าสืบทอดถึงรุ่นที่สามแล้ว ตั้งหัวข้อว่า "ซุปหมูข้นหอมถ่านเจ็ดสิบห้าปี" อีกบทความรวมของอร่อยฮวาถานเขียนว่าเปิดมากว่าห้าสิบปี ข้อมูลแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน แต่ทุกแหล่งเห็นตรงกันว่าเป็นร้านเก่าแก่ของตลาด ทางร้านเล่าว่าผู้ใหญ่ยืนยันว่าเตาถ่านหอมกว่า แม้ตอนนี้ใช้แก๊สอุ่นแล้วก็ยังพยายามรักษากลิ่นถ่านไว้

ซุปหมูข้นซิกเนเจอร์ชามละ 45 ดอลลาร์ไต้หวัน นอกจากหมูเนื้อแดงชุบแป้งยังมีปลาหมึกที่เจ้าของคัดเอง กรอบเด้ง น้ำซุปหวานจากหน่อไม้และหมู เติมน้ำส้มดำกับพริกไทยได้ตามชอบ ข้าวหมูตุ๋น 40 ดอลลาร์ บะหมี่แห้ง 25 ดอลลาร์ เมนูไม่เยอะแต่ราคาย่อมเยา คนท้องถิ่นมักสั่งข้าวหมูตุ๋นคู่ซุปหมูข้น หรือซุปรวมที่มีปลาหมึกกับหมูอย่างละครึ่ง

คำชมบอกว่าลูกค้าแทบทั้งหมดเป็นขาประจำ ปลาหมึกกรอบเด้ง หมูนุ่มแบบเนื้อสด เติมน้ำส้มแล้วเปรี้ยวหอมเจริญอาหาร เป็นมื้อเช้าที่คุ้มค่า คำติคือข้าวหมูตุ๋นธรรมดา เนื้อแดงแห้ง บางครั้งอาหารไม่ร้อนพอ และบางคนไม่พอใจเรื่องการบริการกับรายละเอียดความสะอาด ความเห็นแตกเป็นสองขั้ว แล้วแต่รสนิยม

เวลาเปิดประมาณเจ็ดโมงครึ่งถึงบ่ายโมง ข้อมูลไม่ระบุวันหยุดประจำ แต่ช่วงเทศกาลอาจเปลี่ยน ควรตรวจสอบก่อนไป วันที่ขายดีหมดก่อนเที่ยง แผงอยู่ในตลาด รอบๆ จอดรถยาก จอดที่อาคารจอดรถของตำบลฮวาถานแล้วเดินมาได้ ในตลาดเดียวกันมีอาไหลเนื้อแกะและหอยนางรมทอดอาตั้น เดินกินต่อได้ทีเดียว

เหมาะกับคนตื่นเช้าที่อยากลองอาหารเช้าในตลาดจางฮว่า หรือนักท่องเที่ยวที่อยากรองท้องก่อนกินเนื้อแกะที่ฮวาถาน สั่งซุปรวมกับข้าวหมูตุ๋น ชิมรสเดิมก่อนแล้วค่อยเติมน้ำส้มดำ คนกินน้อยสั่งบะหมี่แห้งคู่ซุปราวเจ็ดสิบดอลลาร์