อาไหล เนื้อแกะ

รีวิว

ร้านอาไหลเนื้อแกะอยู่ในตลาดค้าปลีกฮวาถาน ตำบลฮวาถาน เป็นแผงเก่าที่ดังที่สุดของตลาด สกู๊ปร้านเก่าในตลาดของซือซ่างหวานเจียบอกว่าขายในตลาดมาราวเจ็ดสิบปี มีลูกค้าเขียนว่าก่อตั้งปี 1950 บทความรวมของอร่อยฮวาถานของนิตยสารเหยวี่ยนเจี้ยนระบุว่าได้รับการจัดเป็นแผงสามดาวจากกระทรวงเศรษฐการเมื่อปี 2010 นักชิมจากไถจงหรือเมืองจางฮว่าหลายคนขับรถมาเพื่อซดซุปแกะสักชาม

น้ำซุปปรุงด้วยตังกุยและน้ำมันงา ใช้แกะสดที่เชือดวันนั้น จึงไม่มีกลิ่นสาบ เมนูเด่นคือซุปแกะติดหนัง ซือซ่างหวานเจียบันทึกราคา 150 ดอลลาร์ไต้หวัน หนังเด้งเนื้อนุ่ม ยังมีหม้อไฟแกะสไลซ์ ซุปกระดูกแกะ ซุปเครื่องในแกะ และตับแกะ กินคู่หมี่ซั่วสักชามพอดี เมนูผัดอย่างเนื้อแกะผัดผักราว 250 ดอลลาร์ เหมาะแบ่งกันหลายคน

คำชมเน้นที่น้ำซุปหอมกลิ่นยาจีนเข้มข้น เครื่องในแกะทำความสะอาดดี หัวใจ ตับ กระเพาะ ไส้นุ่มทั้งหมด คนต่างถิ่นบอกว่าคุ้มที่ขับรถมาจากไถจง คำติคือเนื้อแกะผัดธรรมดา ไม่ตรงความคาดหวัง ราคาสูงกว่าร้านของกินเล่นทั่วไป คนละราวหนึ่งถึงสองร้อยดอลลาร์ และแบบติดหนังมักหมดก่อนเที่ยง

เวลาเปิดประมาณแปดโมงเช้าถึงห้าโมงเย็น ขายหมดก็ปิด ปิดวันจันทร์ บทความเก่าของเหยวี่ยนเจี้ยนเขียนถึงหกโมง ข้อมูลแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรตรวจสอบก่อนไป แผงอยู่ในตลาดฮวาถาน ติดกับร้านหอยนางรมทอดอาตั้น รอบตลาดจอดรถยาก ซือซ่างหวานเจียแนะนำให้จอดที่อาคารจอดรถหมายเลขหนึ่งของตำบลฮวาถานแล้วเดินมา

เหมาะกับคนชอบเนื้อแกะ คนอยากบำรุงร่างกายหน้าหนาว หรืออยากลองของกินในตลาดจางฮว่า มาเช้าหน่อย สั่งซุปแกะติดหนังกับหมี่ซั่วก่อน แล้วเพิ่มเครื่องในหรือตับแกะ มาหลายคนสั่งเนื้อแกะผัดเพิ่มได้ กินเสร็จแวะซื้อหอยนางรมทอดข้างๆ หรือเดินต่อแผงเก่าอื่นในตลาด