ซิงหลงจวี

รีวิว

ซิงหลงจวีอยู่บนถนนลิ่วเหอสาย 2 ใกล้ตลาดกลางคืนลิ่วเหอ เป็นร้านอาหารเช้าที่เปิดมากว่าหกสิบปี มักถูกเรียกว่าตำนานอาหารเช้าของเกาสฺยง และเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวญี่ปุ่นและเกาหลี สื่อแต่ละแห่งระบุเวลาเปิดตั้งแต่ตีสามถึงตีสี่ครึ่ง แต่ตรงกันว่าฟ้ายังไม่สางก็มีคิวแล้ว

เมนูที่สั่งมากที่สุดคือซาลาเปาน้ำซุป ขนาดเท่าซาลาเปาทั่วไป ไส้กะหล่ำปลีกับหมูสับ กัดแล้วน้ำซุปเยอะ กะหล่ำกรอบหวานช่วยให้ไม่เลี่ยน ขนมปังงากรอบนอกนุ่มใน ประกบไข่เจียวต้นหอม ผักกาดดอง หรือปาท่องโก๋ได้ ได้หลายสัมผัส น้ำเต้าหู้รสเค็มเนียนนุ่ม เผ็ดเปรี้ยวนิดๆ ยังมีเกี๊ยวซ่า โรตีไข่ ขนมผักกาด ข้าวปั้น และซาลาเปาทอดด้วย

คนให้คะแนนซาลาเปาน้ำซุปและขนมปังงาประกบปาท่องโก๋สูงสุด หลายคนจำน้ำซุปคำแรกได้ไม่ลืม และว่าขนมปังงาไม่ต้องจิ้มซอสก็อร่อย ส่วนคำติเน้นที่คิวยาวและการสั่งอาหารค่อนข้างวุ่นวาย บางคนว่าแป้งซาลาเปาธรรมดา น้ำซุปไม่โดดเด่น เมนูอื่นเฉยๆ และความเห็นเรื่องความสะอาดแบ่งเป็นสองฝั่ง

ตามข้อมูลปัจจุบัน ร้านเปิดราว 4:30–11:30 ปิดวันจันทร์และวันอังคาร แต่บทความเก่าระบุเวลาต่างกันเล็กน้อย ควรเช็กก่อนไป สั่งและจ่ายเงินขณะต่อคิว ถ้าซื้อแค่ซาลาเปาน้ำซุปไปรับที่ช่องข้างๆ ก่อนได้ และมีคนเตือนว่ารับแต่เงินสด มีที่นั่งชั้นหนึ่งและชั้นสอง ชั้นบนเงียบกว่า กินเสร็จเก็บถาดเอง สื่อบอกว่าราคาใกล้เคียงร้านอาหารเช้าแบบดั้งเดิมทั่วไป ไปวันธรรมดาหรือเช้ามากคิวจะสั้นกว่า

เหมาะกับคนที่ยอมตื่นเช้าเพื่อลองอาหารเช้าไต้หวันคลาสสิกของเกาสฺยง และเหมาะพาเพื่อนต่างเมืองมา สั่งซาลาเปาน้ำซุปหลายลูก กับขนมปังงาประกบปาท่องโก๋หรือไข่เจียวต้นหอม แล้วเพิ่มน้ำเต้าหู้เค็มหรือชาดำ ถ้าคนแน่นซื้อกลับไปเดินกินแถวนั้นก็ได้