แพนเค้กต้นหอมเหล่าเจิ้งซิง

รีวิว

แพนเค้กต้นหอมเหล่าเจิ้งซิงอยู่บนถนนจื้อลี่สาย 2 เขตเฉียนจิน เป็นร้านเล็กที่เน้นอาหารแป้งทำมือแบบจีนเหนือ สื่อระบุว่ามีเชฟจากโรงแรมระดับดาวคุมครัว แม้เมนูชูโรงจะเป็นแพนเค้กต้นหอม แต่เสี่ยวหลงเปาก็ดังไม่แพ้กัน ชาวเน็ตจึงแซวว่าเป็นร้านเสี่ยวหลงเปาที่ถูกแพนเค้กบดบัง ร้านเล็ก เปิดปุ๊บคนท้องถิ่นก็มาต่อคิวซื้อกลับ

แพนเค้กต้นหอมทอดในน้ำมัน กรอบนอกแต่ยังหนึบ ร้านโรยต้นหอมสดเยอะๆ ตรงหน้าจึงหอมมาก เสี่ยวหลงเปาจับจีบหลายทบ ไส้หมูสดกับน้ำซุปกระดูกไก่ ไม่จิ้มก็อร่อย เกี๊ยวนึ่งกุ้งแป้งหนึบ ใส่กุยช่ายเหลืองเยอะ กัดแล้วเจอกุ้งทั้งตัว ยังมีแป้งม้วนหมู แป้งม้วนเนื้อ และขนมหัวไชเท้าฝอย แป้งม้วนใส่ผักกาดดองกับแตงกวา กินแล้วสดชื่น

คำชมเน้นที่แพนเค้กไม่อมน้ำมัน เสี่ยวหลงเปาฉ่ำ บางคนแนะนำไส้เนื้อเป็นพิเศษ ครอบครัวเจ้าของร้านใจดี ไม่รู้ภาษาจีนก็ใช้แอปแปลภาษาสั่งได้ ส่วนคำติคือที่นั่งน้อยมาก คนเยอะต้องซื้อกลับ ขนมหัวไชเท้าและแพนเค้กแช่แข็งที่ขายดีมักหมดก่อนเที่ยง และทำตามสั่งจึงต้องรอสักพัก

สื่อระบุเวลาเปิดทุกวัน 11:00–19:00 แต่ข้อมูลแผนที่ปัจจุบันเปิด 10:00 แต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรเช็กก่อนไป บทความล่าสุดระบุแพนเค้กต้นหอม 60 ดอลลาร์ไต้หวัน เสี่ยวหลงเปา 90 ดอลลาร์ เกี๊ยวนึ่งกุ้ง 90 ดอลลาร์ ปี 2022 เสี่ยวหลงเปาราคา 80 ดอลลาร์ ราคาจึงอาจเปลี่ยนอีก ถ้าไม่อยากรอนานโทรสั่งล่วงหน้าแล้วไปรับ

เหมาะกับคนที่อยากกินของว่างจีนเหนือราคาย่อมเยา หรือซื้อกลับโรงแรมเป็นมื้อดึก ครั้งแรกสั่งแพนเค้กต้นหอมหนึ่งแผ่นกับเสี่ยวหลงเปาหนึ่งเข่ง แบ่งกันสองคนพอดี กินเก่งเพิ่มเกี๊ยวนึ่งกุ้งหรือแป้งม้วนเนื้อ ใครอยากซื้อแพนเค้กแช่แข็งเป็นของฝากควรไปช่วงเช้า