ร้านชาบูเนื้อหนิวเหล่าต้า (สาขาหลักเกาสฺยง)

รีวิว

ร้านชาบูเนื้อหนิวเหล่าต้าเริ่มต้นที่เกาสฺยง โดยมีสาขาหลักอยู่ที่ถนนจื้อเฉียงสาย 2 เลขที่ 18 ต่อมาขยายสาขาไปถึงภาคเหนือของไต้หวัน ได้รับบิบกูร์มองด์จากมิชลินตั้งแต่ปี 2022 และยังอยู่ในรายชื่อเกาสฺยงปี 2026 คนท้องถิ่นมักนึกถึงร้านนี้เป็นอันดับแรกเมื่อพูดถึงหม้อไฟเนื้อสด

ร้านใช้เฉพาะเนื้อวัวที่เชือดในวันนั้น แบ่งเป็นส่วนสามชั้นที่มีไขมันมากกับเนื้อแดงที่เคี้ยวหนึบกว่า และมีลิ้นวัวกับชุดเครื่องในที่มีตับ หัวใจ ไต และกระเพาะ น้ำซุปเคี่ยวกระดูกวัวกับหอมใหญ่นานหลายชั่วโมง แล้วใส่มะเขือเทศ ข้าวโพด ผักกาดขาว หัวไชเท้า และฟองเต้าหู้ ได้รสหวานใส เนื้อลวกพอเป็นสีชมพูอ่อนแล้วจิ้มซอสหวานสูตรร้าน เนื้อผัดผักดองเปรี้ยวก็เป็นเมนูยอดนิยม

คำชมเน้นที่เนื้อสดไม่มีกลิ่นคาว และน้ำซุปที่หวานจากผัก หลายคนว่าสมกับได้บิบกูร์มองด์ ส่วนคำติส่วนใหญ่มาจากคนที่ไปช้าแล้วส่วนดีหมด เหลือแต่เนื้อแดง บางคนว่าราคาไม่ถูก หรือรู้สึกว่าเป็นหม้อไฟเนื้อสไตล์แต้จิ๋วแบบพื้นฐาน

ตามข้อมูลปัจจุบัน ร้านปิดวันจันทร์ วันอังคารเปิดเฉพาะเย็น วันพุธถึงอาทิตย์เปิด 11:30–14:00 และ 16:00–24:00 แต่บทความเก่าระบุเวลาต่างกัน ควรเช็กก่อนไป น้ำซุปสั่งแยกราคา 150 ดอลลาร์ไต้หวัน และตามที่ซูเปอร์เทสต์เขียนไว้ ลิ้นวัวกับเครื่องในต้องจองล่วงหน้า ส่วนยอดนิยมหมดเร็ว ควรไปหลังร้านเปิดไม่นานหรือโทรจอง

เหมาะกับคนที่อยากกินเนื้อสดเชือดวันนั้นและชอบน้ำซุปรสอ่อน มาสองสามคนขึ้นไปคุ้มที่สุด สั่งน้ำซุปหนึ่งหม้อ เนื้อสามชั้นกับเนื้อแดงอย่างละจานเพื่อเทียบกัน แล้วเพิ่มเนื้อผัดผักดองกินกับข้าว ใครชอบเครื่องในอย่าลืมจองชุดเครื่องในไว้ก่อน