อู๋วั่งไจ้จี้ ปอเปี๊ยะสด

รีวิว

อู๋วั่งไจ้จี้ตั้งอยู่ในซอย 313 ถนนจงหัวช่วงสอง ภายในตลาดกลางคืนหนานจีฉาง ป้ายยังเขียนว่า "เดิมคือซงชิงรุ่นปิ่ง" ซึ่งลูกค้าประจำหลายคนยังเรียกชื่อนี้ ร้านได้บิบกูร์มองด์จากมิชลินติดต่อกันหลายปีตั้งแต่ปี 2019 และมีชื่ออยู่ในฉบับปี 2026 ด้วย จึงเป็นของกินที่ถูกพูดถึงบ่อยที่สุดร้านหนึ่งในตลาด ร้านไม่มีที่นั่ง ขายแบบซื้อกลับเป็นหลัก และก่อนเปิดตอนเย็นก็มีคนมารับบัตรคิวแล้ว

แผ่นแป้งทำด้วยมือ บางแต่เหนียว ห่อไส้กว่าสิบอย่าง ได้แก่ ถั่วงอก กะหล่ำปลี แครอท หัวไชเท้าดอง ไข่ทอดกรอบ เต้าหู้แห้ง ผักชี และถั่วลิสงป่น แบบมีเนื้อใส่หมูตุ๋นซีอิ๊ว ส่วนแบบเจใช้ซี่โครงเจทอด ผักถูกสะเด็ดน้ำก่อนห่อจึงสดชื่นไม่แฉะ บางคนบอกว่ามีความฉุนแบบวาซาบิเล็กน้อยช่วยให้รสชัดขึ้น ม้วนหนึ่งแน่นพอสมควร คนกินปกติกินม้วนเดียวก็อิ่ม

คำชมจากนักชิมและสื่อเน้นที่ไส้แน่น เนื้อสัมผัสที่ทั้งกรอบและนุ่ม ราคาสมเหตุสมผล และเจ้าของร้านที่เป็นกันเอง บอกให้ไม่ใส่วัตถุดิบที่ไม่ชอบได้ ข้อติหลักคือเวลารอ แม้คืนวันธรรมดาก็อาจต้องรอสี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง มาช้ามักเจอของหมด บางคนรู้สึกว่าใส่ถั่วลิสงป่นเยอะ รสออกหวาน และไม่คุ้มกับการรอนาน

เวลาขายประมาณบ่ายสามโมงครึ่งถึงสามทุ่มครึ่ง หรือจนกว่าของจะหมด วันหยุดแต่ละแหล่งระบุไม่ตรงกัน บางแหล่งว่าวันจันทร์ บางแหล่งว่าวันจันทร์และวันศุกร์ ควรตรวจสอบก่อนไป แนะนำให้ไปถึงช่วงเปิดร้านเพื่อรับบัตรคิว แล้วเดินเล่นในตลาดระหว่างรอ ม้วนละ 70 ดอลลาร์ไต้หวัน เตรียมเงินสดไว้จะสะดวกกว่า ร้านไม่มีหลังคากันฝนจริงจัง วันฝนตกควรพกร่ม แถวนั้นหาที่จอดรถยาก นั่งรถไฟฟ้าไปสถานีหลงซานซื่อหรือกู่ถิงแล้วต่อรถเมล์หรือเดินจะง่ายกว่า

เหมาะกับคนที่ชอบรสสดชื่น อยากลองของกินระดับบิบกูร์มองด์ในงบน้อย และเดินกินไปด้วยได้ มาครั้งแรกสั่งแบบหมูตุ๋นซีอิ๊วซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิม คนกินเจเลือกแบบซี่โครงเจ ถ้าไม่ชอบหวานขอให้ใส่ถั่วลิสงน้อยลง ถ้าไม่กินผักชีควรบอกก่อน เวลาคนเยอะควรซื้อให้ครบในครั้งเดียวจะได้ไม่ต้องต่อคิวซ้ำ