หวังถ่า หมี่เกาเตี้ยน

รีวิว

ร้านข้าวเหนียวหวังถ่า ตั้งอยู่เลขที่ 30-1 ถนนจงซิง เขตชิงสุ่ย ไถจง บทความระบุว่าก่อตั้งปี 1933 ผู้ก่อตั้งหวังถ่าคิดค้นสูตรของตัวเองแล้วรับลูกศิษย์สี่คน ลูกศิษย์แยกไปเปิดร้านของตัวเอง จนเกิดชื่อเสียงข้าวเหนียวชิงสุ่ยอย่างทุกวันนี้ จึงถูกเรียกว่าต้นตำรับข้าวเหนียวชิงสุ่ย บทความรวมร้านอร่อยชิงสุ่ยปี 2025 ก็จัดให้เป็นร้านต้องลอง ระบุว่าสืบทอดสามรุ่น กว่าเจ็ดสิบปี และเป็นร้านดังของชิงสุ่ยคู่กับร้านอาไฉ

ข้าวเหนียวราว 45 ดอลลาร์ไต้หวัน ใช้ข้าวเหนียวผิงตงนึ่งในกระบอกทองแดง โปะหมูสามชั้นพะโล้แล้วราดซอสสูตรประจำตระกูล แต่เดิมใช้หอยนางรมแห้งเพิ่มความอูมามิ และถูกพูดถึงว่าเป็นหนึ่งในไม่กี่ร้านในชิงสุ่ยที่ยังใช้หอยนางรมแห้ง ช่วงหลังมีบล็อกเกอร์เล่าว่าเปลี่ยนเป็นหอยเชลล์แห้งเพราะวัตถุดิบขาดแคลน ขณะที่บทความปี 2025 เขียนว่ามีทั้งหอยนางรมแห้งและหอยเชลล์เล็ก รายละเอียดวัตถุดิบแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ข้าวนุ่มหนึบ เป็นเม็ดสวยไม่เละ ผู้สูงอายุก็กินง่าย หมูพะโล้ชิ้นใหญ่ บางคนชอบส่วนติดมัน เต้าหู้ทอดยัดไส้หมูทำมือ 50 ดอลลาร์ ไส้แน่นฉ่ำ เป็นเมนูเคียงที่มักถูกแนะนำ บทความเก่ายังพูดถึงบะหมี่ซุปหมูน้ำซุปกระดูกที่ไม่ข้นแป้ง

รีวิวรสชาติแตกต่างกัน บางบล็อกเกอร์ว่าซอสกับพริกบดทำมือหอมเผ็ดค่อนข้างจัด แต่บางคนว่าซอสรสซาเต๊ะเค็มน้อย ต้องอาศัยหมูพะโล้และพริกเต้าซี่ช่วยให้สมดุล แต่พอใส่พริกแล้วก็จัดมาก ไม่เหมาะกับคนชอบรสอ่อน บะหมี่แห้งถูกมองว่าซอสกับเส้นไม่เข้ากัน ธรรมดา พระเอกยังคงเป็นข้าวเหนียว มีคนบอกด้วยว่าห้องน้ำไม่ค่อยสะอาด

ร้านเป็นแบบบริการตัวเอง สั่งและจ่ายเงินที่ทางเข้า รอที่จุดรับอาหาร หาที่นั่งเอง กินเสร็จเก็บโต๊ะและแยกขยะเอง ช่วงพีคต้องต่อคิว ข้าวเหนียวจำกัดจำนวนต่อวัน ก่อนร้านเปิดก็มีคนมารอ ข้างร้านมีลานจอดรถเฉพาะฟรี พนักงานจะถามว่าจอดรถไหมเพื่อให้บัตรจอด ภายในมีแอร์ ชั้นสองกว้างกว่า เวลาเปิดบางแหล่งเขียน 9:30–20:30 บางแหล่งเขียนถึง 22:30 และบางแหล่งว่าหยุดวันจันทร์ ข้อมูลไม่ตรงกัน ควรเช็กก่อนไป โทรสั่งกลับบ้านหรือส่งพัสดุได้

เหมาะกับครอบครัวที่ขับรถมาชิงสุ่ยและอยากลองร้านต้นตำรับข้าวเหนียว แนะนำข้าวเหนียวคู่เต้าหู้ยัดไส้ ราว 95 ดอลลาร์ก็อิ่มพอใจ ถ้ากลัวเผ็ดให้ชิมรสเดิมก่อนแล้วค่อยเติมพริกเต้าซี่