หวังเจีย ไช่โถวกั่วนั่วหมี่ฉาง

รีวิว

ร้านหวังเจีย ไช่โถวกั่วนั่วหมี่ฉาง ตั้งอยู่แถวทางเข้าฝั่งถนนซานหมินของตลาดที่สองในไถจง เป็นร้านอาหารเช้าที่คนไถจงรุ่นเก่าคุ้นเคย และบอกว่าขายในพื้นที่มาหลายสิบปี บล็อกเกอร์คนหนึ่งเล่าว่าซื้อกลับบ้านเป็นประจำมาตั้งแต่สิบปีก่อน และยังพูดถึงผู้ใหญ่ในบ้านที่คิดถึงรสชาตินี้ไม่หาย ในข่าวชื่อร้านเขียนต่างกันไป ทั้งหวังเจีย หวังจี้ และเหล่าหวัง แต่หมายถึงร้านนี้ทั้งหมด

วิธีสั่งยอดนิยมคือสั่งเป็นชุด ขนมหัวไชเท้ากับไส้กรอกข้าวเหนียวพร้อมไข่ดาว 75 เหรียญ ขนมหัวไชเท้า ขนมเผือก และไส้กรอกข้าวเหนียวรวมกัน 85 เหรียญ ถ้าเอาแค่ขนมหัวไชเท้ากับไส้กรอกข้าวเหนียว 60 เหรียญ ขนมหัวไชเท้าหนา ทำแบบโบราณเน้นแป้งข้าว เนื้อค่อนข้างนุ่ม ปรุงรสเรียบง่าย ไม่ใส่หัวไชเท้าขูดหรือหมูสับ อาศัยซอสหวานเผ็ดสูตรของร้านช่วยชูรส ไส้กรอกข้าวเหนียวไส้แน่น ผิวทอดหอม ขนมเผือกหนึบ ซุปมีซุปรวม 45 เหรียญ ใส่เลือดหมู หัวไชเท้า เต้าหู้ทอด ลูกชิ้นปลาแผ่น และลูกชิ้น รสค่อนข้างจัด ส่วนซุปหัวไชเท้า 30 เหรียญ ใสหวานชื่นใจ

ความเห็นบนโลกออนไลน์แบ่งเป็นสองขั้วชัดเจน คนชอบบอกว่าชุดเดียวก็อิ่ม ไส้กรอกข้าวเหนียวกับขนมเผือกต้องสั่ง คนไม่ชอบว่าขนมหัวไชเท้าไม่มีเอกลักษณ์ ซอสเค็ม บางคนบอกว่าไส้กรอกข้าวเหนียวและขนมเผือกบางครั้งร้อนไม่ทั่ว เจ้าของร้านพูดตรงๆ จนบางคนมองว่าบริการไม่ดี แต่ก็มีคนเห็นว่าแค่เป็นคนนิสัยตรงไปตรงมา

วันธรรมดาคนไม่มาก แต่เช้าวันหยุดคิวอาจยาวถึงริมถนน ที่นั่งในร้านหายาก ห้ามจองที่ก่อนรับอาหาร และห้ามนำกล่องแบบกลับบ้านมากินในร้าน เปิดถึงหกโมงเย็น วันพฤหัสปิดเร็วตอนบ่ายสามโมง ถ้าซื้อกลับบ้านอุ่นด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า ขนมหัวไชเท้าจะนุ่มขึ้น

เหมาะกับคนที่อยากลองอาหารเช้าแบบตลาดโบราณและไม่ติดว่ารสชาติจะถูกปากหรือไม่ ครั้งแรกแนะนำชุดรวมสามอย่าง ราดซอสหวานเผ็ด แล้วสั่งซุปหัวไชเท้าอีกถ้วยให้รสสมดุล