ตงไห่ เหลียนซินปิง จีจ่าวต้ง

รีวิว

ร้านตงไห่เหลียนซินปิงจีจ่าวต้งอยู่ปากถนนซินซิง เขตหลงจิ่ง ในย่านการค้าตงไห่ข้างมหาวิทยาลัยตงไห่ รายงานของนิตยสารจิ้งโจวคานปี 2024 เล่าว่าผู้ก่อตั้ง เฉินหรงกุ้ย เริ่มขายน้ำแข็งไสน้ำผลไม้และซุปถั่วเขียวที่ตลาดตี้อีไถจงในปี 1984 ปี 1989 ตลาดถูกรื้อสร้างใหม่จึงย้ายมาอยู่ข้างประตูข้างมหาวิทยาลัยตงไห่ ค่อย ๆ ตั้งตัวได้ด้วยของหวานเย็นที่นักศึกษาชอบ เพื่อผ่านฤดูหนาวที่ขายไม่ดีจึงเริ่มขายตีนไก่ตุ๋น ไม่คิดว่าตีนไก่เยลลี่จะกลายเป็นของขึ้นชื่อตลอดปี และช่วยให้ใช้หนี้สิบล้านดอลลาร์ไต้หวันจนหมด ชื่อของหวานเดิมถูกคนอื่นจดทะเบียนไปจึงเปลี่ยนเป็นชื่อปัจจุบัน ตอนนี้ลูกชายกำลังค่อย ๆ รับช่วงต่อ

น้ำตุ๋นเคี่ยวใหม่ทุกวันจากซีอิ๊วธรรมชาติ เครื่องเทศ และสมุนไพรจีน ตุ๋นตีนไก่จนเข้าเนื้อแล้วแช่เย็น ได้สีคาราเมล คอลลาเจนเยอะ หนังเด้งไม่เลี่ยน กระดูกกัดแล้วแตก แตะเบา ๆ เนื้อก็หลุดจากกระดูก รายงานปี 2024 ระบุว่ากล่องละ 7 ชิ้น 45 ดอลลาร์ไต้หวัน กึ๋นไก่กล่องละ 40 ดอลลาร์ไต้หวัน ยังมีเต้าหู้แห้ง สาหร่ายทะเล หูหมูตุ๋น รวมถึงเหลียนซินปิงชามละ 40 ดอลลาร์ไต้หวัน (น้ำแข็งไสถั่วเขียวกับถั่วลายและไอศกรีมนมถั่วแดง) และพายสับปะรด

ชาวเน็ตส่วนใหญ่ชมว่าน้ำตุ๋นรสเค็มกลมกล่อม แช่เย็นแล้วยิ่งสดชื่น เหมาะเป็นมื้อดึกหรือกับแกล้ม และเป็นรสชาติแห่งความทรงจำของศิษย์เก่าตงไห่หลายคน แต่ก็มีคนมองว่าเป็นของตุ๋นธรรมดา ไม่ได้ว้าว ปัจจุบันมีสาขาแถบย่านอีจงและถนนเหม่ยชุน และมีแบรนด์ในเครือคือซ่างเหอหยวน ช่วงหลังสาขาเหม่ยชุนบางครั้งมีตีนไก่เยลลี่ "ตกเกรด" จำนวนจำกัด หน้าตาไม่สวยแต่รสเหมือนเดิม

เวลาเปิดแต่ละแหล่งต่างกันเล็กน้อย ข้อมูลช่วงหลังส่วนใหญ่ระบุ 10:00 ถึง 22:00 น. ควรตรวจสอบก่อนไป (โทร 04-26320182) ย่านตงไห่หาที่จอดรถยาก ส่วนใหญ่ซื้อกลับบ้าน ซื้อแล้วอย่าลืมแช่ตู้เย็น

เหมาะกับนักศึกษาและนักท่องเที่ยวที่เดินย่านตงไห่ หรือคนที่อยากได้ของตุ๋นเย็น ๆ ไว้กินกับเครื่องดื่มหรือดูซีรีส์ แนะนำซื้อตีนไก่เยลลี่หนึ่งกล่องก่อน เพิ่มกึ๋นไก่หรือเต้าหู้แห้ง วันอากาศร้อนก็สั่งเหลียนซินปิงสักชาม