เทียนหมู่ โต้วเจียง

รีวิว

เทียนหมู่ โต้วเจียง ตั้งอยู่เลขที่ 264-1 ถนนเต๋อสิงตะวันออก เขตซื่อหลิน เป็นร้านอาหารเช้าแบบจีนเก่าแก่ที่มีชื่อในย่านเทียนหมู่ นิตยสารจิ้งโจวคานรายงานว่าร้านชูแป้งรีดมือแบบโบราณ คุณเสิ่นเค่อจวินเจ้าของร้านเล่าว่าผู้สูงอายุจากหมู่บ้านทหารและลูกค้าที่ย้ายไปอยู่ต่างประเทศตั้งใจมาซื้อ บางคนถึงกับหิ้วขึ้นเครื่องบิน แสดงว่ารสชาติบ้านเกิดนี้มีความหมายกับลูกค้าประจำแค่ไหน

เมนูที่ถูกพูดถึงมากที่สุดคือตั้นปิ่งราคา 40 ดอลลาร์ไต้หวัน เคลือบแป้งน้ำมันเป็นชั้นด้านนอกทำให้กรอบกว่าแบบแป้งเหลวทั่วไป ขนมกุยช่ายราคา 48 ใช้วิธีอบแทนทอด กินแล้วแห้งและไม่มัน ขนมปังงาประกบปาท่องโก๋ ขนมไชเท้าเส้น ข้าวปั้น เกี๊ยวซ่า และน้ำเต้าหู้ก็ขายดี แป้งทุกอย่างทำมือในร้านและทำสดตามสั่ง

คำชมเน้นที่แป้งหอมกรอบ ไส้แน่น และความประณีตของงานมือ ในร้านมีแอร์จึงสบายกว่าร้านอาหารเช้าริมทาง คำติมีว่าราคาสูงกว่าร้านอาหารเช้าทั่วไปเล็กน้อย ช่วงคนเยอะเก็บโต๊ะไม่ทัน และการบริการขึ้น ๆ ลง ๆ ช่วงยุ่งไม่ค่อยเป็นมิตร

จิ้งโจวคานระบุเวลาเปิดตีห้าถึงบ่ายสอง แต่ในแผนที่ออนไลน์วันธรรมดาเปิดถึงบ่ายสี่ วันหยุดถึงบ่ายสอง แหล่งข้อมูลไม่ตรงกัน ควรตรวจสอบก่อนไป เช้าวันหยุดคนแน่นที่สุด ถ้าอยากเลี่ยงให้ไปก่อน 7 โมงหรือใกล้เที่ยง แถวนั้นมีแต่ซอยและที่จอดริมถนน นั่งรถเมล์มาถนนเต๋อสิงตะวันออกหรือขี่สกูตเตอร์สะดวกกว่า

เหมาะกับคนที่อยากกินอาหารเช้าสไตล์หมู่บ้านทหารแบบดั้งเดิม หรือพาผู้สูงอายุมาย้อนรำลึกรสชาติเก่า แนะนำตั้นปิ่งหนึ่งที่ ขนมกุยช่ายหนึ่งชิ้น กับน้ำเต้าหู้ร้อน ถ้าหิวเพิ่มขนมปังงาประกบปาท่องโก๋หรือขนมไชเท้า สองคนแบ่งกันพอดี ตกคนละราว 50 ถึง 150 ดอลลาร์ไต้หวัน