ขนมแป้งทอดต้นหอมบ้านกัว

รีวิว

ขนมแป้งทอดต้นหอมบ้านกัวตั้งอยู่ปากซอย 101 ถนนเหวินหลินในตลาดซื่อหลิน เป็นของกินริมทางที่เว็บท่องเที่ยวและสื่อมักใส่ในลิสต์ของต้องกิน ไม่มีหน้าร้าน มีแค่กระทะน้ำมันกับโต๊ะทำงานเล็กๆ คนที่รอมักยืนดูเจ้าของโยนแป้งลงกระทะทอด คนแน่นตั้งแต่บ่ายแก่ถึงดึก

ต่างจากแป้งต้นหอมแบบจี่ทั่วไป ที่นี่ทอดแป้งในน้ำมันร้อนโดยตรง ผิวจึงพองเป็นฟอง กรอบและค่อนข้างบาง ถ้าใส่ไข่จะทอดจนไข่แดงยางมะตูม กัดแล้วเยิ้มออกมา แล้วทาซีอิ๊วกระเทียมทำเองและเติมซอสพริก เว็บท่องเที่ยวระบุไม่ใส่ไข่ 30 ดอลลาร์ไต้หวัน ใส่ไข่ 40 ดอลลาร์ไต้หวัน แต่มีผู้มาเยือนบอกว่าใส่ไข่แค่ 30 ดอลลาร์ไต้หวัน แต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรเช็กก่อนไป ขนาดประมาณฝ่ามือ พอดีเป็นของว่างในตลาด

คนชอบบอกว่าบางกรอบไม่หนัก ไม่มันเกินไป ไข่แดงเยิ้มกับซอสกระเทียมอร่อยติดใจ เป็นรสชาติที่กินมาตั้งแต่เด็ก คำติก็ตรงไปตรงมา บางคนว่าเค็มแต่ไม่มีรสชาติ ได้แต่แป้งทอด บางคนว่าต้องกินทันทีถึงอร่อย ทิ้งไว้จะนิ่มและอมน้ำมัน และซอสทาแค่ด้านเดียวไม่ทั่ว

เปิดทุกวันราวบ่ายสามโมงถึงเที่ยงคืน แผงอยู่ปากซอย ไม่มีที่นั่ง ซื้อแล้วยืนกินหรือเดินกิน ช่วงพีคต้องรอนิดหน่อยแต่ทำเร็ว จ่ายเงินสดสะดวกที่สุด รอบแผงคนและรถเยอะ ต่อคิวระวังความปลอดภัย เดินจากสถานีรถไฟฟ้าใต้ดินเจี้ยนถานได้

เหมาะกับคนอยากลองของทอดริมทางไต้หวันในราคาถูก หรือคนชอบไข่ยางมะตูม แนะนำสั่งแบบใส่ไข่ บอกให้ใส่พริก ได้แล้วกินร้อนๆ ทันที ถ้ากลัวมัน คนละแผ่นก็พอ หรือแบ่งกับเพื่อนแล้วไปต่อร้านอื่น