จงเจีย เซิงเจียนเปาเซี่ยงไฮ้

รีวิว

จงเจีย เซิงเจียนเปาเซี่ยงไฮ้ (หลายบทความเขียนว่าจงจี้) อยู่เลขที่ 38 ถนนเสี่ยวตงในตลาดซื่อหลิน ห่างจากถนนหลักนิดหน่อย แต่เป็นแผงที่นักศึกษาและคนในย่านซื่อหลินกินมาตั้งแต่เด็ก ได้บิบกูร์มองด์จากมิชลินตั้งแต่ 2020 และยังอยู่ในคู่มือฉบับ 2026 ถูกบรรยายว่าเป็นร้านเก่าแก่ราคาย่อมเยาของตลาด

เมนูมีแค่ไส้หมูกับไส้กะหล่ำปลี ห่อสดทอดสด กระทะละราวแปดนาที ก้นซาลาเปาทอดจนเหลืองทอง บางสื่อว่ากรอบหอม บางแห่งว่าไหม้นิดๆ แต่ไม่กรอบ ส่วนแป้งด้านบนนุ่มเหนียว ไส้หมูโรยงา น้ำซุปหอมต้นหอมซานซิง ไส้กะหล่ำใช้กะหล่ำจากหลีซาน หวานสดไม่เลี่ยน ราคาแต่ละแหล่งต่างกันมาก ตั้งแต่ลูกละสิบกว่าไปจนถึงราว 30 ดอลลาร์ไต้หวัน ควรเช็กก่อนไป

นักชิมส่วนใหญ่ชมว่าราคาถูก ไส้ฉ่ำ ก้นหอม หลายคนว่ากินหลายลูกก็ไม่เบื่อ ไส้กะหล่ำก็ได้รับความนิยมเกินคาด คำติอยู่ที่รอนานและวันหยุดคนเยอะ บางครั้งต้องรอกระทะถัดไป บางคนว่าไส้หมูเค็มไป หรือหาร้านยาก

คู่มือมิชลินระบุเวลาเปิดวันจันทร์ อังคาร พฤหัส ศุกร์ บ่ายสามโมงถึงสองทุ่ม วันเสาร์ถึงสามทุ่ม วันอาทิตย์เริ่มบ่ายสองโมง หยุดวันพุธ รับเงินสดเท่านั้น ขายหมดอาจปิดเร็ว มาดึกอาจไม่ได้กิน เน้นซื้อกลับ เดินจากสถานีรถไฟฟ้าใต้ดินเจี้ยนถานราวสิบนาที

เหมาะกับคนอยากกินของว่างเซี่ยงไฮ้ราคาย่อมเยา หรือหาเมนูผักในตลาด แนะนำสั่งสองไส้อย่างละหลายลูก ไส้หมูให้กัดด้านข้างตอนร้อนเพื่อไม่ให้น้ำไหลลงก้น เติมซอสพริกของร้านได้ ช่วงคนเยอะสั่งให้พอในรอบเดียว จะได้ไม่ต้องต่อคิวใหม่