ร้านก๋วยเตี๋ยวเวียดนามเฉิงจี้

รีวิว

ร้านก๋วยเตี๋ยวเวียดนามเฉิงจี้ก่อตั้งโดยตู้ฮั่นเชิน ชาวจีนโพ้นทะเลจากเวียดนาม และภรรยา ข้อมูลระบุว่าเริ่มต้นในปี 1980 จากแผงริมทางบนถนนหย่งคัง ขายเฝอจากบ้านเกิด หลังรุ่นที่สองรับช่วงต่อก็ขยายหลายสาขา มีครัวกลางและบริการจัดส่งถึงบ้าน แต่ถนนหย่งคังยังเป็นฐานหลักของแบรนด์ และเป็นหนึ่งในร้านอาหารต่างชาติที่มีชื่อที่สุดของถนนนี้มากว่าสี่สิบปี

เมนูเด่นคือเฝอเนื้อสด เนื้อดิบสไลซ์บางลวกในน้ำซุปร้อนพอดี นุ่มและหวานนิด ๆ น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกขาวัวสดกับผัก ใสหวานมีเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อย บีบมะนาวเติมพริกสดยิ่งกลมกล่อม เส้นทำมือเหนียวนุ่ม นอกจากน้ำใสและเนื้อสดยังมีรสแกงกะหรี่ ซาเต๊ะ รวมถึงของว่างเวียดนาม ข้าวราด และของหวาน

คำชมส่วนใหญ่พูดถึงเนื้อนุ่ม น้ำซุปเข้มข้น ปริมาณเยอะ ร้านสะอาด บริการเป็นมิตร ทอดมันกุ้งก็ถูกแนะนำบ่อย คำติคือช่วงหลังรสชาติธรรมดาลง ไม่เหมือนเฝอเวียดนามแท้ ราคาสูง หรือไก่ในข้าวบางจานแห้ง บางคนว่าพนักงานหน้าเคาน์เตอร์ค่อนข้างเย็นชา

เปิดประมาณ 11:00 ถึง 21:30 พักสั้น ๆ ช่วง 16:00 ถึง 17:00 แต่ละแหล่งระบุต่างกันเล็กน้อย ควรตรวจสอบก่อนไป ช่วงพีคคนแน่น โต๊ะชิดกัน วางกระเป๋าใหญ่ลำบาก ร้านอยู่หัวมุมตรงข้ามสวนหย่งคัง ในซอยเดียวกันมีสาขาสองด้วย ถ้าไม่อยากต่อคิวสั่งผ่านแอปเดลิเวอรีได้

เหมาะกับคนที่อยากเปลี่ยนบรรยากาศบนถนนหย่งคัง ชอบก๋วยเตี๋ยวน้ำใส และนักท่องเที่ยวที่ไม่ทานเผ็ดอยากได้น้ำซุปรสอ่อน ครั้งแรกสั่งเฝอเนื้อสดชัวร์สุด ชอบรสจัดลองแกงกะหรี่หรือซาเต๊ะ มาสองคนสั่งทอดมันกุ้งแบ่งกันแล้วปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มเย็นแบบเวียดนาม