ซือหยวนไก่ทอดเกลือพริกไทย

รีวิว

ซือหยวนไก่ทอดเกลือพริกไทยอยู่ในซอยของตลาดกลางคืนซือต้า สื่อรายงานว่ามีประวัติราวสี่สิบปี เป็นร้านของทอดที่ดังที่สุดย่านซือต้า เคยติดอันดับต้น ๆ ในโหวตออนไลน์ไก่ทอดเกลือพริกไทยที่ต้องลองของไต้หวัน และมักถูกพูดถึงในการจัดอันดับร้านเครือ ช่วงหลังเปิดสาขาที่ซีเหมินติง และขายแพ็กแช่แข็งกับขนมรูปไก่ทอดให้คนต่างถิ่นซื้อกลับได้

ไก่ทอดสูตรเด่นใช้ไก่ไต้หวันหมักสมุนไพรจีน แป้งบางมากผสมเกลือพริกไทย ทอดเสร็จคลุกกระเทียมสับและใบโหระพาทอดกรอบเยอะ ๆ จึงหอมฉุน นอกจากไก่ ผู้มาทานมักแนะนำเต้าหู้ไข่ ปลาหมึก เห็ดออรินจิ ถั่วฝักยาว และลูกชิ้นปลาทอด ร้านยังมีข้าวแกงกะหรี่ไว้กินเป็นมื้อหลัก

คำชมเน้นกลิ่นกระเทียมจัด ทอดกรอบแห้งไม่อมน้ำมัน ไก่ให้เยอะ นั่งทานในร้านเติมเครื่องดื่มได้ คำติคือรสค่อนข้างอ่อน ปลาหมึกเหนียวเหมือนเคี้ยวยาง ช่วงพีคต้องรอทอดสด สั่งเดลิเวอรีช่วงคนเยอะอาจรอนานกว่า และพอเย็นแล้วความกรอบลดลง

แต่ละแหล่งระบุเวลาเปิดไม่ตรงกัน ควรตรวจสอบก่อนไป บางแหล่งว่าเที่ยงถึงเที่ยงคืนครึ่ง บางแหล่งว่า 11:00 ถึงเที่ยงคืน มีที่นั่งในร้านและเมนูหลายภาษา ข้อมูลระบุว่าจ่ายผ่าน JKOPay ได้ ซื้อกลับใส่ถุงกระดาษ หน้าร้านมักมีคิว ไปบ่ายวันธรรมดาหรือก่อนมื้อเย็นรอน้อยกว่า ซอยตลาดกลางคืนขับรถเข้ายาก แนะนำนั่งรถไฟฟ้าไปสถานีไท่เตี้ยนต้าโหลวแล้วเดินต่อ

เหมาะเป็นมื้อดึกในตลาดกลางคืน แบ่งกันกินกับเพื่อน และเป็นที่นิยมในหมู่นักศึกษา ครั้งแรกแนะนำไก่ทอดเป็นหลัก เพิ่มเต้าหู้ไข่ เห็ดออรินจิ และถั่วฝักยาว ไม่ทานกระเทียมขอให้ใส่น้อย ไม่ทานเผ็ดบอกก่อน อยากอิ่มขึ้นสั่งข้าวแกงกะหรี่เพิ่ม