ไต้หวันเฉิน ซาฉาหั่วกัว

รีวิว

ร้านไต้หวันเฉิน สุกี้ซาฉา ซ่อนอยู่ในซอยย่านถนนอิเล็กทรอนิกส์ข้างลานตี้อี้ เขตจงชวี ไถจง เดินจากสถานีไถจงราวสิบนาที รายงานบอกว่าเปิดมากว่าสามสิบปี มักถูกจัดเป็นหนึ่งในสามร้านสุกี้ซาฉาชื่อดังของไถจงร่วมกับร้านซัวเถาเนื้อวัวหลิวและจี๋เซิง หน้าร้านติดข่าวจากสื่อเต็มไปหมด บนผนังยังมีรูปคู่กับศิลปินอย่างอู่ไป่ อู๋จงเซี่ยน และหร่วนจิงเทียน

สั่งแบบอาลาคาร์ต น้ำซุปหม้อละ 190 เหรียญ แถมผักกาดขาวหนึ่งจาน น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกหมูและปลาแห้ง ใส่กะหล่ำปลีกับต้นหอม หลายบทความบรรยายว่าใสหวาน ยิ่งต้มยิ่งกลมกล่อม ซอสซาฉา กระเทียมสับ และต้นหอมซอยตักเองได้ หลายคนแนะนำให้เติมน้ำตาลลงในซอสซาฉานิดหน่อยจะหอมขึ้นชัดเจน สามสมบัติประจำร้านที่ต้องสั่งคือฟองเต้าหู้ทอดสีทองทำเอง 100 เหรียญ หมูผักกาดดองอี๋หลานทำเอง 180 เหรียญ และลูกชิ้นเยี่ยนหวานทำมือ 100 เหรียญ ฟองเต้าหู้ซับน้ำซุปจนนุ่มหนึบ ผักกาดดองกรอบทำให้น้ำซุปเปรี้ยวหวาน ลูกชิ้นกัดแล้วฉ่ำน้ำ ด้านเนื้อสัตว์ เนื้อแองกัสดำ 360 เหรียญชิ้นใหญ่ลายไขมันสม่ำเสมอ ส่วนเนื้อลายหินอ่อน 280 เหรียญ มันกับเนื้อแดงครึ่งต่อครึ่ง ถูกมองว่าคุ้มกว่า หอยลาย 90 เหรียญควรใส่เร็วเพื่อเพิ่มความหวาน มีวัตถุดิบกว่าห้าสิบชนิด ส่วนใหญ่ 80 ถึง 300 เหรียญ และยังมีวากิว A9 กุ้งมังกร และหอยเป๋าฮื้อ

คนส่วนใหญ่ชมน้ำซุปใสหวาน สามสมบัติมีเอกลักษณ์ พนักงานเป็นกันเองและช่างคุย บางคนได้เมนูแถมจากการร่วมเกมเล็กๆ แต่ก็มีคนเตือนว่าร้านสั่งแบบแยกจาน เนื้อสัตว์และซีฟู้ดราคาสูงกว่า สั่งเยอะเมื่อไรยอดรวมก็พุ่งเร็ว

ไม่รับจอง พอเปิดตอนเย็นก็เต็มเร็ว ยิ่งดึกยิ่งคนเยอะ ควรไปเร็ว โต๊ะกลมในห้องแอร์เหมาะกับคนไม่ชอบร้อนหรือควัน แต่ลูกค้าส่วนใหญ่นั่งโต๊ะกลางแจ้งสองข้างซอย คึกคักเหมือนร้านริมทาง เวลาเปิดบางแหล่งเขียนสี่โมงครึ่ง บางแหล่งห้าโมงเย็น ส่วนวันหยุดและที่จอดรถแหล่งข้อมูลไม่ได้ระบุ ควรเช็กก่อนไป

เหมาะกับเพื่อนหรือครอบครัวที่อยากล้อมวงกินสุกี้ในตัวเมือง แนะนำให้สั่งสามสมบัติกับเนื้อลายหินอ่อนหนึ่งจานก่อน ใส่หอยลายเร็วๆ และอย่าลืมเติมน้ำตาลในซอสซาฉา