ซงจู๋หยวน

รีวิว

ซงจู๋หยวนอยู่ที่เลขที่ 546 ถนนหย่งกง เขตซื่อหลิน เป็นร้านไก่บ้านบนหยางหมิงซาน ขับรถจากเสี่ยวโหยวเคิงและจู๋จื่อหูราว 20 นาที ร้านโด่งดังจากการติดรายชื่อบิบกูร์มองด์ของมิชลินมาหลายปี และอยู่ในรายชื่อไทเปปี 2026 ด้วย ซื่อซั่งหวานเจียและบล็อกเกอร์ระบุว่าร้านมีฟาร์มไก่ของตัวเอง ตรงข้ามทางเข้ามองเห็นเล้าไก่

จานเด่นคือไก่หนังกรอบสีทอง ราคาปี 2023 ตามซื่อซั่งหวานเจียคือครึ่งตัว 450 ดอลลาร์ไต้หวัน ทั้งตัว 900 ดอลลาร์ไต้หวัน และมีจำนวนจำกัดต่อวัน หมักด้วยสมุนไพรจีน ทาน้ำเชื่อมมอลต์ แล้วอบไฟอ่อนราว 150 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง หนังกรอบ เนื้อไม่แห้ง โรยพริกไทยยิ่งหอม ของหวานม้วนเผือกทอดใช้ขนมปังแผ่นห่อไส้เผือกกวน ปิดด้วยงาแล้วทอด กรอบนอกนุ่มใน ลูกค้ายังนิยมสั่งไก่ต้มสับ หมูสามชั้นตุ๋น ถั่วแขกผัด และหน่อไม้ตามฤดูกาล ส่วนหมั่นโถวแนะนำให้กินคู่กับไก่

คำชมเน้นไก่นุ่มฉ่ำหนังกรอบ อาหารแบบโต๊ะจีนราคาไม่แพงสำหรับร้านในลิสต์มิชลิน และเสิร์ฟเร็ว คำติส่วนใหญ่เรื่องคนเยอะ บล็อกเกอร์ว่าคนแน่นทุกวัน วันหยุดถ้าไม่จองอาจรอ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง บางคนว่าบางเมนูธรรมดา ไม่ใช่ทุกจานนอกจากไก่จะโดดเด่น

ข้อมูลออนไลน์ระบุว่าวันธรรมดาเปิดราว 11 โมงครึ่งถึง 2 ทุ่มครึ่ง สุดสัปดาห์ 11 โมงถึง 3 ทุ่ม ข้อมูลล่าสุดชี้ว่าอาจพักช่วงบ่ายสั้น ๆ ควรตรวจสอบก่อนไป ร้านมีลานจอดรถใหญ่ ขับรถขึ้นเขาสะดวก มื้อวันหยุดแนะนำอย่างยิ่งให้จองทางออนไลน์หรือโทรศัพท์ มื้อกลางวันวันธรรมดาจะรอน้อยกว่า

เหมาะกับครอบครัวและเพื่อนที่อยากกินอาหารโต๊ะหลังชมดอกไม้ แช่น้ำพุร้อน หรือเดินป่าบนหยางหมิงซาน ราวสี่คนแนะนำไก่หนังกรอบครึ่งตัวหรือทั้งตัว เพิ่มหมูสามชั้นตุ๋น ผักผัดหรือหน่อไม้ตามฤดูกาล ปิดท้ายด้วยม้วนเผือก ถ้าคนน้อย ไก่ครึ่งตัวกับกับข้าวสองสามอย่างก็พอ ไก่จานเด่นมีจำกัด อยากกินควรมาเร็วหรือถามตอนจอง