เสี่ยวตุ้นสือซื่อ

รีวิว

เสี่ยวตุ้นสือซื่ออยู่บนถนนกว่างซี เขตเชียนเจิ้น เป็นร้านซุปตุ๋นเล็ก ๆ ในชุมชนกว่างซีกุ้ยหลิน กลุ่มหอพักพนักงานการไฟฟ้าไต้หวันเก่าที่ปรับปรุงใหม่ ภายในตกแต่งไม้สไตล์ญี่ปุ่น สว่างและเรียบง่าย คู่มือมิชลินมอบบิบ กูร์มองด์ให้ และในรายชื่อปี 2026 ยังเป็นร้านเดียวจากเขตเชียนเจิ้น นิตยสารมิเรอร์มีเดียก็เคยแนะนำในเส้นทางเดินเล่นสายอาร์ตของเกาสง

เมนูเน้นซุปตุ๋นแบบจีนห้าแบบ ทุกชุดมาพร้อมข้าวหรือเส้นและเครื่องเคียง เมนูเด่นซุปไก่หอยลายพริกปอกเปลือกตุ๋นจากน่องไก่บ้านเลาะกระดูก พริกปอกเปลือกจากกังซาน หอยลายจากหยุนหลิน และผัก น้ำซุปหวานเผ็ดอ่อน ๆ ซุปเนื้อตุ๋นใสที่มีมาตั้งแต่เปิดร้านปรุงด้วยเกลือทะเลอย่างเดียว ส่วนซุปน่องเป็ดตังกุยถูกแนะนำให้กินบำรุงช่วงหน้าหนาว ข้าวใช้ข้าวโคชิฮิคาริญี่ปุ่นผสมข้าวไถหนานหมายเลข 16 สั่งเพิ่มข้าวไข่แดงหรือหมี่ซั่วน้ำมันชาได้ มิชลินแนะนำให้ดื่มชามะนาวเย็นคู่กัน

คำชมเน้นที่น้ำซุปมีมิติ ผักเยอะสดชื่น และราคาสมคุณภาพ นักท่องเที่ยวต่างชาติคนหนึ่งบอกว่ากินที่นี่แล้วมื้อต่อ ๆ ไปดูจืดไปหมด บางคนเล่าว่าร้านเป็นแบบบริการตัวเอง บรรยากาศสบายและสะอาด คำติมีไม่มาก ส่วนใหญ่คือที่นั่งน้อย ช่วงมื้ออาหารอาจต้องรอ และเพราะเน้นซุปเป็นหลัก ข้าวหรือเส้นจึงค่อนข้างน้อย คนกินจุอาจต้องสั่งเพิ่ม

เปิดวันอังคารถึงอาทิตย์ 12:00 ถึง 14:30 และ 17:00 ถึง 20:00 น. ปิดวันจันทร์ มิชลินระบุว่ารับเฉพาะเงินสด หากต้องการจองให้ติดต่อร้านโดยตรง ปี 2024 มิเรอร์มีเดียระบุว่าซุปเนื้อตุ๋นใสและซุปน่องเป็ดตังกุยราคาชุดละ 190 ดอลลาร์ไต้หวันพร้อมข้าวและเครื่องเคียง ข้าวไข่แดง 40 ดอลลาร์ หมี่ซั่วน้ำมันชา 50 ดอลลาร์ ปัจจุบันอาจปรับแล้ว กินคนเดียวราวสองถึงสามร้อยดอลลาร์

เหมาะกับคนที่อยากได้มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่เบาสบาย อุ่นท้อง ไม่มัน หรือชอบอาคารเก่าและพื้นที่สายอาร์ต ครั้งแรกแนะนำซุปไก่หอยลายพริกปอกเปลือก เปลี่ยนเป็นหมี่ซั่วน้ำมันชา แล้วเพิ่มชาเย็นหนึ่งแก้ว วันอากาศเย็นลองซุปน่องเป็ดตังกุย มาสองคนสั่งคนละซุปแล้วแลกกันชิมจะเห็นความต่างชัดที่สุด