ยวี่ลี่ กงถงฉูฝาง

รีวิว

ยวี่ลี่ กงถงฉูฝาง อยู่เลขที่ 417 ถนนเต๋อฮว่า เขตเป่ย ไม่ไกลจากตลาดกลางคืนถนนจงหัวและถนนอู่เฉวียน ร้านอาหารบ้านสไตล์ไต้หวันแห่งนี้ได้รับเลือกเข้ามิชลินไกด์ไต้หวันเป็นครั้งแรกในเดือนมีนาคม 2025 และยังอยู่ในฉบับปี 2026 คำวิจารณ์ของมิชลินระบุว่าร้านสืบทอดฝีมือพ่อครัวรุ่นเก่าและค้นคว้าสูตรเพื่อนำเมนูคลาสสิกที่ใกล้สูญหายกลับมาทำใหม่ ทำให้ต่างจากร้านผัดหรือร้านข้าวกล่องทั่วไป

วัตถุดิบมาจากเกษตรกรรายย่อยท้องถิ่น เมนูเปลี่ยนทุกเดือนตามฤดูกาลและประกาศบนเว็บไซต์ จานส่วนใหญ่เป็นขนาดสำหรับหนึ่งคน เมนูเด่นคือข้าวหน้าไก่สูตรเฉพาะร้าน นิตยสาร Supertaste ระบุราคา 340 ดอลลาร์ไต้หวัน ใช้น่องไก่คู่กับแตงกวาหั่นแบบหีบเพลงและกั้งกระดาน ข้าวใช้ข้าวแชมป์ของไต้หวันคลุกน้ำมันไก่ มิชลินก็ชมว่าน่องไก่นุ่มฉ่ำ น้ำมันไก่หอมเข้ม ลูกค้ายังนิยมสั่งไก่น้ำมันต้นหอมกับไข่ผัด บอกว่าเหมือนไปกินข้าวบ้านเพื่อน

คำชมส่วนใหญ่บอกว่ารสชาติบ้าน ๆ ทำได้ประณีต วัตถุดิบสด ขนาดหนึ่งที่ทำให้มากินคนเดียวไม่เขิน และมีมุมเด็กเล็ก ๆ พาลูกมาก็สบาย ส่วนคำติมีคนว่าปริมาณน้อยและราคาไม่ถูก สั่งไม่กี่จานก็เกินพันดอลลาร์ไต้หวัน บางคนว่าคำบรรยายในเมนูประณีตกว่าตัวอาหาร ใส่ผักชีและพริกเยอะไป และไม่ชอบท่าทีการพูดของเจ้าของร้าน

เปิดวันพุธถึงอาทิตย์ เที่ยงถึงบ่ายสองโมงครึ่ง และห้าโมงครึ่งถึงสองทุ่มครึ่ง ปิดวันจันทร์และอังคาร วันเปิดให้ยึดตามประกาศบนเว็บไซต์ทางการ รับบัตรเครดิต มีแอร์ ร้านสว่างเรียบง่าย ชั้นวางสองข้างเต็มไปด้วยหนังสือสอนทำอาหารและซอส สินค้าบางส่วนเป็นงานฝีมือของผู้หญิงบริเวณชายแดนไทยเมียนมาเพื่อช่วยเหลือพวกเธอ ซอยรอบร้านที่จอดรถจำกัด ควรจองก่อนออกเดินทาง

เหมาะกับคนที่อยากกินอาหารบ้านไต้หวันแบบประณีต คนที่มากินคนเดียว และครอบครัวที่มีเด็ก ครั้งแรกให้เริ่มที่ข้าวหน้าไก่สูตรเฉพาะร้าน แล้วเลือกเมนูโบราณหรือผักตามฤดูกาลจากเมนูประจำเดือนสักหนึ่งสองจานมาแบ่งกัน เตรียมงบราวคนละ 350 ถึง 700 ดอลลาร์ไต้หวันจะอุ่นใจ