จิงอู่ลู่ ร้านเซาปิ่งไร้ชื่อ

รีวิว

ร้านเซาปิ่งไร้ชื่อถนนจิงอู่ตั้งอยู่เลขที่ 254 ถนนจิงอู่ เขตเหนือ ไถจง เพจของร้านชื่อ “เซาปิ่งปาท่องโก๋ถนนจิงอู่” มองไกล ๆ ก็เห็นป้ายผ้าสีแดงผืนใหญ่หน้าร้าน ทีมเจ้าของเดิมภายหลังไปเปิดร้านอาหารเช้าอีกแห่งที่เป่ยถุน ส่วนร้านนี้เจ้าของใหม่รับช่วงและคงรสชาติเดิมไว้ สองร้านมีต้นกำเนิดเดียวกันจึงมักถูกนำมาเทียบ ผู้เขียนคนหนึ่งเห็นว่าแต่ละร้านมีจุดเด่นและอร่อยทั้งคู่ ยังไม่ถึงหกโมงเช้าก็มีคนมาต่อคิวที่ร้านอาหารเช้าแบบจีนเก่าแก่ของเขตเหนือแห่งนี้

เมนูเด่นเซาปิ่งปาท่องโก๋ทำและอบสดทุกวัน วิธีกินคือใส่ต้นหอม ผักกาดดอง และพริกครบทุกอย่าง ไม่คิดเงินเพิ่ม ถ้าอยากได้ต้นหอมเยอะให้บอกก่อน เซาปิ่งและปาท่องโก๋เนื้อค่อนข้างนุ่ม ไม่ใช่แบบกรอบกร้วม แต่ไส้แน่นด้วยต้นหอมและผักกาดดอง เค็มหอมกำลังดี อิ่มท้อง และเพิ่มหมูชุบแป้งทอดหรือไข่ดาวได้ น้ำเต้าหู้รสเค็มใส่ไข่ราว 50 ดอลลาร์ไต้หวัน ไข่ตอกไม่แตกลอยเหมือนดอกไม้บนน้ำเต้าหู้ มีหัวไชเท้าแห้ง ต้นหอม ผักกาดดอง และปาท่องโก๋ หัวไชเท้าแห้งค่อนข้างเค็ม เติมพริกจะมีมิติขึ้น แพนเค้กไข่ใบโหระพาราว 55 ดอลลาร์ไต้หวัน ทอดจนแป้งกรอบเกรียม ขอให้ร้านใส่ผักกาดดองเพิ่มได้ ชาดำน้ำเต้าหู้ใช้น้ำเต้าหู้ไม่หวานกับชาดำหวาน ปรับความหวานได้

ลูกค้าและสื่อส่วนใหญ่ชมว่าไส้แน่นจริงใจ ราคาย่อมเยา ผู้เขียนคนหนึ่งจัดน้ำเต้าหู้รสเค็มของที่นี่เป็นหนึ่งในอันดับต้น ๆ ที่เคยกิน แต่ก็มีมุมมองต่าง คนชอบเซาปิ่งกรอบอาจว่านุ่มเกินไป และน้ำเต้าหู้รสเค็มโดยรวมออกเค็ม เหมาะกับคนชอบรสจัด เรื่องราคา บางบทความระบุเซาปิ่งปาท่องโก๋ครึ่งชุด 40 ดอลลาร์ไต้หวัน ส่วนสื่อระบุชุดเต็มพร้อมปาท่องโก๋ทั้งแท่งราว 45 ดอลลาร์ไต้หวัน เมนูอาจปรับได้ ให้ยึดตามป้ายที่ร้าน

เวลาเปิด 05:45 ถึง 10:30 หยุดทุกวันพฤหัสบดี ร้านเล็ก นั่งในร้านได้ราวสิบที่ ด้านหน้าเป็นจุดทำอาหาร ระหว่างรอดูช่างทำได้ อาหารออกเร็วแต่ช่วงพีกต้องรอที่นั่งหรือนั่งรวมโต๊ะ สั่งล่วงหน้าหนึ่งวันทางโทรศัพท์หรือ LINE แล้วมารับได้ ไม่ต้องต่อคิว

เหมาะกับคนตื่นเช้าที่ชอบอาหารเช้าแบบจีนรสจัด และคนที่อยากซื้อกลับเร็ว ๆ ก่อนไปทำงานหรือไปเรียน ครั้งแรกสั่งเซาปิ่งปาท่องโก๋ใส่ต้นหอม ผักกาดดอง พริกครบ คู่กับน้ำเต้าหู้รสเค็มใส่ไข่ ถ้าหิวมากเพิ่มหมูทอดหรือไข่ หรือเปลี่ยนเป็นแพนเค้กไข่ใบโหระพา จำไว้ว่าร้านปิดสิบโมงครึ่ง อย่านอนตื่นสาย