ซื่อเจี้ยโต้วเจียงต้าหวัง

รีวิว

ซื่อเจี้ยโต้วเจียงต้าหวังตั้งอยู่บนถนนหย่งเหอช่วงที่ 2 ใกล้หัวสะพานจงเจิ้งและสถานีรถไฟฟ้าติ่งซี ตามประวัติของร้านและรายงานหลายชิ้น ปี 1955 หลี่หยุนเจิง ทหารผ่านศึกชาวซานตง ตั้งแผงที่หัวสะพานกับเพื่อนทหาร เดิมชื่อร้านน้ำเต้าหู้ตงไห่ ก่อนเปลี่ยนเป็นชื่อปัจจุบัน ช่วงทศวรรษ 1960–1970 การถ่ายทอดเบสบอลเยาวชนมักออกอากาศดึก แฟนกีฬาดูจบแล้วก็มากินอาหารเช้าที่นี่ ชื่อ “น้ำเต้าหู้หย่งเหอ” จึงโด่งดังทั่วไต้หวัน ร้านนี้ถูกมองว่าเป็นต้นกำเนิดหนึ่งของชื่อนี้ และขึ้นชื่อว่าเปิดตลอดวันมาตั้งแต่ยุคแรก

เมนูเด่นคือน้ำเต้าหู้บดสด หลายบทความบรรยายว่ามีกลิ่นคั่วไหม้แบบเตาถ่านที่ตั้งใจเก็บไว้และรสถั่วเข้มข้น น้ำเต้าหู้รสเค็มใส่กุ้งแห้ง ปาท่องโก๋ ต้นหอม และหัวไชเท้าเค็ม จับตัวนุ่มคล้ายเต้าฮวย ปริมาณจุใจ ซาวปิ่งสอดไส้ปาท่องโก๋ ไข่ หรือผักดองได้ และยังมีเสี่ยวหลงเปา ขนมไส้หัวไชเท้า และขนมผักกาด

คำชมเน้นที่ความเป็นตำนาน กลิ่นหอมของน้ำเต้าหู้ และความสะดวกที่กินได้ทุกเวลา นักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากใช้ที่นี่เป็นจุดแรกในการรู้จักอาหารเช้าไต้หวัน คำติก็มีไม่น้อย บางคนว่ากลิ่นไหม้แรงเกินไป เสี่ยวหลงเปาธรรมดา และราคาสูงกว่าร้านอาหารเช้าทั่วไป นักเขียนคนหนึ่งเสียดายที่ร้านเก่ากลายเป็นเชิงพาณิชย์และเน้นนักท่องเที่ยว ภาพพ่อครัวทอดปาท่องโก๋ในซอยหายไปแล้ว และมีลูกค้าบางคนบอกว่าพนักงานบริการเย็นชา

หลังรีโนเวตเมื่อไม่นานมานี้ ที่นั่งกว้างขึ้นแต่ยังคงเคาน์เตอร์สั่งและรับอาหารแบบเดิม ลูกค้ามาทั้งวัน ช่วงเช้าและดึกอาจต้องรอ ข้อมูลออนไลน์ระบุว่าเปิด 24 ชั่วโมง แต่เคยประกาศหยุดช่วงตรุษจีน ควรเช็กประกาศก่อนไป แถวนั้นจอดรถยาก นั่งรถไฟฟ้ามาสถานีติ่งซีแล้วเดินสะดวกที่สุด ลูกค้าเล่าว่าใช้จ่ายราวคนละร้อยกว่าดอลลาร์ไต้หวัน

เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่อยากชิมต้นตำรับ “น้ำเต้าหู้หย่งเหอ” หรือคนที่หาของร้อนๆ กินตอนดึก แนะนำน้ำเต้าหู้รสเค็มหนึ่งชามคู่กับซาวปิ่งปาท่องโก๋ ถ้าชอบหวานเพิ่มน้ำเต้าหู้ร้อนอีกแก้ว ถ้าไม่แน่ใจเรื่องกลิ่นคั่ว ลองแก้วเล็กก่อน และถือว่าเสี่ยวหลงเปาเป็นของเสริม