บะหมี่กระเทียมเซอโถว

รีวิว

บะหมี่กระเทียมเซอโถวตั้งอยู่เลขที่ 568 ถนนหยวนจี๋ช่วงที่ 2 ตำบลเซอโถว เป็นร้านบะหมี่เก่าแก่ที่คนท้องถิ่นต่อคิวตั้งแต่เช้ามืด นิตยสารซือซ่างหวานเจียจัดไว้ช่วงต้นของบทความรวมของกินราคาประหยัดในเซอโถว และระบุว่าร้านได้รับการยกย่องในรางวัล 500 ชามครั้งที่ 3 ปี 2025 บล็อกเก่าเล่าว่าร้านไม่มีป้ายและไม่มีเมนู อยู่ได้ด้วยการบอกต่อ เดิมร้านอยู่ใกล้สี่แยกถนนหยวนจี๋กับถนนซานหมิน ส่วนที่ตั้งปัจจุบันดัดแปลงจากโรงงาน ทั้งที่นั่งและที่จอดรถกว้างขึ้นมาก

หัวใจของบะหมี่กระเทียมคือซอสกระเทียมสูตรลับที่ก้นชาม เติมน้ำซุปกระดูกหมูใส รสหวานสดชื่นไม่มัน บนโต๊ะมีกระเทียมตำสดและพริกทำเอง เติมได้ตามชอบ ยิ่งเติมยิ่งหอมกระเทียม เมนูเรียบง่าย หลัก ๆ คือบะหมี่เหลืองและเส้นหมี่ไท่มู่ เลือกแบบน้ำหรือแห้ง เครื่องเคียงเป็นเครื่องในต้มหั่น เช่น หมูสามชั้น ไส้อ่อน เศษหมู กระดานที่เคาน์เตอร์สั่งอาหารจะบอกว่าวันนั้นเครื่องเคียงอะไรยังเหลือ

คำชมเน้นที่ซอสกระเทียมหอม น้ำซุปใส และรสที่มีมิติขึ้นเมื่อเติมพริก คนท้องถิ่นหลายคนบอกว่าเป็นตัวเลือกแรกสำหรับมื้อเช้าในเซอโถว คำติคือร้านหายากนิดหน่อย เส้นหมี่ไท่มู่มักหมดก่อน 9 โมงเช้า มาสายตัวเลือกน้อยลง กลิ่นกระเทียมแรง คนไม่ชอบกระเทียมอาจไม่ถูกปาก และเปิดแค่ถึงเที่ยงทำให้คนต่างถิ่นมาไม่ทัน

เปิดวันพุธถึงวันอาทิตย์ ตีห้าถึงบ่ายโมง ปิดวันจันทร์และวันอังคาร บล็อกปี 2019 บันทึกว่าบะหมี่กระเทียมชามละ 25 ดอลลาร์ไต้หวัน ซุปเต้าหู้ทอด 10 ดอลลาร์ แต่ตอนนั้นร้านยังอยู่ที่อื่นและราคาอาจเปลี่ยนแล้ว ให้ดูที่ร้าน ที่ตั้งปัจจุบันมีที่จอดรถ ขับรถไปสะดวก ถ้าอยากกินเส้นหมี่ไท่มู่ควรไปเช้า ช่วงพีคที่นั่งด้านนอกมักเต็ม

เหมาะกับคนที่อยากกินอาหารเช้าท้องถิ่นและชอบกระเทียม และเป็นจุดแรกของทริปไปย่านชิงสุ่ยเหยียนหรือสวนฝรั่งเซอโถว ครั้งแรกสั่งบะหมี่กระเทียมแห้งกับบะหมี่น้ำอย่างละชามเพื่อเปรียบเทียบ เพิ่มเครื่องในหั่นหนึ่งสองอย่าง กระเทียมตำเติมทีละน้อย กินไปครึ่งชามค่อยเติม ส่วนพริกตามชอบ