ร้านหมูพะโล้ไคสี่

รีวิว

ร้านหมูพะโล้ไคสี่ตั้งอยู่ที่เลขที่ 441 ถนนจวงจิ้ง เขตซินอี้ ไม่ไกลจากทางเดินขึ้นเขาช้าง เป็นร้านเล็กที่ให้หมูพะโล้สไตล์ไต้หวันเป็นพระเอก ความนิยมพุ่งขึ้นเร็วในช่วงไม่กี่ปีมานี้ และเมื่อมิชลินไกด์ไต้หวันประกาศรายชื่อปี 2026 ร้านก็ได้รับบิบกูร์มองด์เป็นครั้งแรก สื่อที่แนะนำร้านหน้าใหม่ต่างเอ่ยถึงหมูพะโล้ หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว และหมูสันพะโล้ทอดกรอบ ทำให้ร้านที่ต้องต่อคิวอยู่แล้วยิ่งเข้ายากขึ้น

ข้าวหมูสับพะโล้ซึ่งเป็นเมนูเด่นใช้หมูติดมันสลับเนื้อแดง เคี่ยวไฟอ่อนนาน สื่อบรรยายว่าเนื้อนุ่มเด้ง รสหวานเค็มกลมกล่อม ถ้วยเล็กราคา 40 ดอลลาร์ไต้หวัน เพิ่มปลาโอแห้งหรือผักชีได้ ข้าวหมูสามชั้นตุ๋นราคา 250 ดอลลาร์ไต้หวันพร้อมเครื่องดื่ม หมูสามชั้นมีชั้นมันสลับเนื้อ หอมมัน หมูสันพะโล้ราคา 280 ดอลลาร์ไต้หวัน มีจำนวนจำกัดต่อวัน ปริมาณพอสำหรับสองคน เนื้อไม่แห้ง นอกจากนี้ยังมีไก่น้ำมันต้นหอม ไก่น้ำลายไหล และกับข้าวเล็กหลายอย่าง ไข่ดาวยางมะตูมราคา 30 ดอลลาร์ไต้หวันมักได้รับคำชมว่าทอดได้พอดี

คำชมส่วนใหญ่อยู่ที่หมูเข้าเนื้อ ไข่ยางมะตูมสวย และร้านสะอาด นักท่องเที่ยวต่างชาติบางคนมากินมื้อเที่ยงหลังเดินขึ้นเขาช้าง ส่วนคำติคือรสค่อนข้างเค็ม ข้าวหมูสามชั้นไม่มีน้ำพะโล้ราดทำให้ข้าวแห้ง และราคาสูงกว่าร้านข้าวหมูพะโล้ทั่วไป บางคนรู้สึกว่ารอนานเกินไปไม่คุ้ม

ข้อมูลออนไลน์ระบุเวลาเปิดประมาณ 11:30–14:30 และ 17:30–20:30 ทุกวัน แต่แต่ละแหล่งบอกไม่ตรงกัน ควรเช็กก่อนไป สั่งอาหารผ่านคิวอาร์โค้ดแล้วจ่ายเงินที่เคาน์เตอร์ บล็อกเกอร์ระบุว่ารับเฉพาะเงินสด ที่นั่งน้อย โต๊ะหนึ่งนั่งได้สูงสุดสี่คน ลูกค้าคนเดียวมักได้นั่งเคาน์เตอร์ริมหน้าต่าง ช่วงพีคมื้อเย็นมักรอ 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง และมาดึกอาจเจอเมนูยอดนิยมหมด

เหมาะกับคนที่อยากลองข้าวหมูพะโล้ไต้หวันแบบประณีต หรือคนที่เพิ่งเดินเขาช้างเสร็จและอยากหาอะไรกิน ครั้งแรกแนะนำข้าวหมูสับพะโล้ถ้วยเล็กกับไข่ดาว แล้วสั่งหมูสามชั้นหรือหมูสันพะโล้มาแบ่งกัน คนที่ไม่ชอบเค็มควรสั่งผักลวกมาตัดรส และพยายามเลี่ยงช่วงพีคมื้อเย็น