บะหมี่เย็นชิวจี้

รีวิว

บะหมี่เย็นชิวจี้ตั้งอยู่เลขที่ 1 ซอย 281 ถนนอู๋ซิง เขตซินอี้ ตรงข้ามป้อมตำรวจอู๋ซิง ในย่านมหาวิทยาลัยแพทย์ไทเป บล็อกเกอร์ระบุว่าเปิดมาตั้งแต่ปี 1988 ส่วนสือซั่งหว่านเจียบอกว่าชาวเน็ตยกให้เป็นหนึ่งในสามร้านบะหมี่เย็นที่ต้องกินในไทเป บทความเก่าเล่าว่าเส้นและซอสทำมือโดยคุณแม่ชิวเจ้าของร้าน พอเปิดร้านก็มีลูกค้าที่ตื่นเช้ามารอแล้ว

บะหมี่เย็นซอสงาตัวเด่นหอมงาเข้มข้น เส้นเหนียวนุ่ม ซอสข้นกำลังดี คลุกแล้วไม่เหลือกองที่ก้นชาม บะหมี่เย็นซอสหมูสับใส่เต้าหู้แห้งกับหมูสับ รสเค็มหวานลงตัว มันกับเนื้อพอดี บล็อกเกอร์บันทึกว่าบะหมี่เย็นใหญ่ 60 ดอลลาร์ไต้หวัน ซอสหมูสับใหญ่ 75 ซุปรวมมิโซะ ไข่ และลูกชิ้นหมู 55 บทความอื่นระบุราคาต่างไปเล็กน้อย แต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ให้ยึดป้ายที่ร้าน บนโต๊ะมีซอสผสมน้ำส้มสายชู วาซาบิ และเหล้าข้าว เติมแล้วยิ่งหอมฉุน

คำชมเน้นที่ราคาถูก ปริมาณเยอะ ได้ของเร็วและหมุนโต๊ะไว คนชอบซอสงามากกว่าซอสหมูสับ ซุปมิโซะกลมกล่อมไม่เค็ม คำติมีว่ากลิ่นกระเทียมแรง ไม่เหมาะก่อนไปพบใคร บางคนว่าเส้นนิ่มไปและซอสหมูสับเค็ม ถ้าซื้อกลับแล้วคลุกซอสทิ้งไว้นานเนื้อสัมผัสจะแย่ลง

เวลาเปิดหกโมงเช้าถึงบ่ายโมงครึ่ง บล็อกเกอร์ระบุว่าปิดวันจันทร์ ราว 11:30 คิวยาวที่สุด แถวซื้อกลับกับนั่งกินแยกกัน ที่นั่งในร้านน้อยแต่หมุนเร็ว ขับรถต้องจอดลานเสียเงินใกล้มหาวิทยาลัยแพทย์ไทเปแล้วเดิน แนะนำนั่งรถเมล์หรือขี่สกูตเตอร์ จากสถานีรถไฟฟ้าไทเป 101/เวิลด์เทรดเซ็นเตอร์หรือซินอี้อานเหอเดินราว 15 นาที

เหมาะเป็นมื้อเช้าหรือบรันช์ของนักศึกษาแพทย์และคนทำงานแถวนั้น หรือแวะระหว่างเดินย่านอู๋ซิง ครั้งแรกแนะนำบะหมี่เย็นซอสงาใหญ่กับซุปรวม สองคนเพิ่มซอสหมูสับอีกชามเทียบกัน ตกคนละราว 60 ถึง 130 ดอลลาร์ไต้หวัน ซื้อกลับให้แยกซอสและรีบกิน