ตงซื่อ หนิวเจี้ยจวง

รีวิว

ตงซื่อหนิวเจี้ยจวงเป็นร้านอาหารเนื้อวัวทั้งตัวสไตล์ฮากกาเก่าแก่ในตงซื่อ เว็บไซต์ของร้านระบุว่าก่อตั้งปี 1960 โดยหลี่หยวินต้าน ผู้สั่งสมประสบการณ์หลายปีจนนำทุกส่วนที่กินได้ของวัวมาทำเป็นอาหาร และมิชลินไกด์ปี 2026 จัดให้อยู่ในรายชื่อบิบกูร์มองด์ของไต้หวัน ไกด์ระบุว่าเนื่องจากร้านเดิมกำลังปรับปรุงครั้งใหญ่ จึงย้ายมาเปิดชั่วคราวที่เลขที่ 19 ถนนซินเฟิงใกล้ ๆ ภายในตกแต่งด้วยลวดลายวัว และบนถนนเดียวกันยังมีคาเฟ่ในเครือ

ร้านเน้นใช้วัวเหลืองไต้หวันที่เลี้ยงริมแม่น้ำต้าเจี่ย เชือด หั่น และปรุงสดในวันเดียว ส่วนผู้ตรวจมิชลินเขียนว่าเป็นวัวเหลืองท้องถิ่นไถจงส่งสดแบบไม่แช่เย็น เมนูแนะนำได้แก่ไขกระดูกผัดต้นหอม ผ้าขี้ริ้วยำเย็นซึ่งเป็นเมนูเด่น และมะระผัดไข่เค็มกรอบสด เมนูบนเว็บไซต์ยังมีมะเขือยาวแบบฮากกา ผัดรวมฮากกา และเนื้อผัดผัก เป็นการกินแบบสั่งหลายจานแบ่งกัน ยิ่งคนเยอะยิ่งได้ลองหลายส่วน ราคาระดับกลาง

การประเมินที่เปิดเผยมาจากมิชลินและข้อมูลร้านในสื่อเป็นหลัก รีวิวจากผู้กินในช่วงสองปีหลังมีไม่มาก ผู้ตรวจเตือนว่าอาหารฮากกาตามธรรมเนียมจะเค็ม หอม และมัน ใครชอบรสอ่อนควรบอกร้านล่วงหน้าให้ปรับ เวลาเปิดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน มิชลินระบุเฉพาะมื้อกลางวัน ส่วนเว็บไซต์และซื่อซั่งหวานเจียระบุทั้งกลางวันและเย็น

ตามเว็บไซต์ เปิด 11:00–15:00 (สั่งรอบสุดท้าย 14:20) และ 17:00–20:00 (สั่งรอบสุดท้าย 19:20) หยุดวันอังคาร ควรโทรยืนยันก่อนไป กลุ่มไม่เกินสิบคนจองออนไลน์ได้ กลุ่มใหญ่ควรจองล่วงหน้า หน้ามิชลินระบุว่ามีลานจอดรถกลางแจ้ง เครื่องปรับอากาศ ทางสำหรับรถเข็น และรับบัตรเครดิต

เหมาะกับการเลี้ยงครอบครัว หรือคนที่ตั้งใจขึ้นไปตงซื่อเพื่อกินเนื้อวัวท้องถิ่นทั้งโต๊ะ ควรไปตั้งแต่สี่คนขึ้นไป สั่งไขกระดูกผัดต้นหอมกับผ้าขี้ริ้วยำอย่างละจาน แล้วเพิ่มผัดรวมฮากกาและผักอีกจาน