หนิงปัว เสี่ยวกว่าน

รีวิว

หนิงปัวเสี่ยวกว่านตั้งอยู่เลขที่ 146 ถนนเสวียสือ เขตเหนือ ไถจง ใกล้มหาวิทยาลัยการแพทย์จีน ก่อตั้งเมื่อปี 2008 โดยสามีภรรยาเสิ่นเฉาฉีและเติ้งหลิงหรู เปิดมาเกือบ 20 ปี เป็นร้านอาหารเจียงเจ้อที่อาจารย์และนักศึกษามหาวิทยาลัยคุ้นเคย คุณเติ้งผู้คิดค้นเมนูผสานอาหารเจียงเจ้อเข้ากับเอกลักษณ์อาหารภัตตาคารไต้หวัน ยึดหลัก “สามต่ำสองสูง” คือ น้ำตาลต่ำ เกลือต่ำ คอเลสเตอรอลต่ำ ความสดสูง และใยอาหารสูง ร่วมมือกับเกษตรกรรายย่อยในไต้หวัน มีเมนูตามฤดูกาลและบางครั้งมีเมนูลับ กิมจิทองคำ ขนมหน่อไม้ทองคำ และไส้กรอกกุ้ยเฟยจุ้ยเคยได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบของฝากไถจง กิมจิยังถูกระบุว่าได้รางวัลที่หนึ่ง แต่แต่ละบทความพูดถึงปีและจำนวนครั้งที่ได้รางวัลไม่ตรงกัน

กิมจิทองคำราว 60 ดอลลาร์ไต้หวัน หมักจากผักกาดขาวซานตง แอปเปิล แครอท และกระเทียม ไม่ใช้เต้าหู้ยี้ กรอบ เปรี้ยวกำลังดี สดชื่นเรียกน้ำย่อย ไก่อบสไตล์เต้าโข่วราว 199 ดอลลาร์ไต้หวัน ตุ๋นในน้ำพะโล้เก่า น่องนุ่ม รสหวานนำเค็ม เผือกเคลือบน้ำตาลเส้นใยราว 240 ดอลลาร์ไต้หวัน ใช้เผือกต้าเจี่ยและลดน้ำตาล ด้านนอกกรอบ ด้านในร่วนนุ่ม เมนูเด่นยุคแรกคือเกี๊ยวซ่าหลากสีที่นวดแป้งด้วยน้ำผักผลไม้ ไส้ฉ่ำ บล็อกเกอร์คนหนึ่งแนะนำหมูตงพัวสูตรพิเศษอย่างมาก ส่วนคนกินมังสวิรัติมีเห็ดออรินจิผัดสามถ้วย

ลูกค้าส่วนใหญ่มองว่าราคาเป็นมิตร มีบทความบอกว่าสั่งสิบจานยังไม่ถึง 2000 ดอลลาร์ไต้หวัน ส่วนใหญ่จานละร้อยกว่าดอลลาร์ แนวสุขภาพก็ถูกใจผู้สูงอายุ ความเห็นต่างอยู่ที่รสชาติ การปรุงน้ำมันน้อยเกลือน้อยอาจจืดไปสำหรับคนชินรสจัด และเมนูส่วนใหญ่เป็นอาหารบ้านปรับสูตร คนที่อยากกินอาหารงานเลี้ยงหรูหราอาจรู้สึกธรรมดา

ไม่เก็บค่าบริการ ไม่จำกัดเวลา ชั้นล่างที่นั่งน้อย ชั้นสองมีโต๊ะกลมเหมาะกับการรวมกลุ่ม หลายเมนูมีแบบแพ็กสุญญากาศให้ซื้อกลับ สะดวกทั้งกินที่บ้านและเป็นของฝาก จอดรถได้ที่ลานจอดใต้ดินสวนจงเจิ้งใกล้ ๆ เวลาเปิดมีบันทึกสองแบบคือ 10:30–20:00 และ 11:00–21:00 ควรตรวจสอบก่อนไป

เหมาะกับครอบครัว เพื่อน หรือเพื่อนร่วมงานที่มากินแบ่งกัน และผู้สูงอายุที่อยากกินอาหารเจียงเจ้อรสเบาสุขภาพดี แนะนำมาสี่คนขึ้นไป เริ่มด้วยกิมจิทองคำเรียกน้ำย่อย ตามด้วยไก่อบเต้าโข่ว หมูตงพัว และผักตามฤดูกาล ปิดท้ายด้วยเผือกเคลือบน้ำตาลเส้นใย ก่อนกลับซื้อกิมจิติดมือสักขวด