ร้านซวงเยว่ (ชิงเต่า)

รีวิว

ร้านซวงเยว่ก่อตั้งปี 2012 โดยซีอีโอไล่หย่งเซิ่ง ที่อยากให้คนจำนวนมากขึ้นได้กินอาหารบ้าน ๆ ฝีมือแม่ของเขา หลินเป่ากุ้ย สาขาชิงเต่าอยู่บนถนนชิงเต่าตะวันออก ใกล้โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแห่งชาติไต้หวัน ติดบิบกูร์มองด์ไทเปมาหลายปี ต่อมาขยายไปจี้หนาน จงเหอ กวงฟู่ และปาเต๋อ หลายสาขาตั้งใจเปิดใกล้โรงพยาบาล แหล่งข้อมูลไม่ได้ระบุชัดว่าสาขาไหนเปิดก่อน แต่สาขาชิงเต่าถูกพูดถึงมากที่สุดและอยู่ในรายชื่อบิบกูร์มองด์

ซุปไก่ตุ๋นหอยลายใช้น่องไก่สดแบบไก่บ้าน กระดูกไก่เคี่ยวอย่างน้อยแปดชั่วโมง ต้มน้ำซุปกับเนื้อแยกกัน น้ำซุปจึงใสหวาน น่องไก่เด้งไม่แห้ง รายงานปี 2022 ระบุซุปไก่หอยลายและซุปน่องไก่บ้านบำรุงชามละ 170 ดอลลาร์ไต้หวัน ส่วนซุปไก่เห็ดหลินจือไป๋โส่วอูที่มีเฉพาะสาขาชิงเต่าราคา 240 ดอลลาร์ หอมสมุนไพรอ่อน ๆ ใส่กะหล่ำปลีเยอะ ชามใหญ่พอแบ่งสองคน ยังมีบะหมี่คลุกน้ำมันพริก ข้าวหมูพะโล้ ท้องปลานวลจันทร์ และของพะโล้ตากลม

ลูกค้าชมน้ำซุปไก่หวาน หอยเยอะ ราคาสมเหตุสมผล และบะหมี่คลุกน้ำมันพริกเผ็ดชาถึงใจ รายงานยังบอกว่านักธุรกิจหลายคนและดาราเกาหลีเคยเป็นขาประจำ คำติคือร้านเล็ก ช่วงพีคคิวยาว ที่นั่งแคบ บางคนว่าของพะโล้กับเครื่องเคียงธรรมดา พระเอกคือซุป

เปิดทุกวัน 11:00–14:00 และ 17:00–20:00 ไม่รับจอง ถ้าไม่อยากต่อคิวให้ไปก่อนร้านเปิด 11 โมงหรือราวบ่ายสอง ก่อนนั่งต้องสแกนคิวอาร์โค้ดสั่งผ่านมือถือ และหยิบช้อนตะเกียบเองที่หน้าร้าน เดินห้าถึงสิบนาทีจากสถานีรถไฟฟ้าโรงพยาบาลไต้หวันหรือซ่านเต้าซื่อ แถวนั้นจอดรถยาก

เหมาะกับคนที่อยากได้ซุปไก่อุ่นท้อง คนที่ดูแลผู้ป่วยหรือญาติเพิ่งออกจากโรงพยาบาล และคนชอบอาหารบ้านไต้หวันรสอ่อน ครั้งแรกสั่งซุปไก่หอยลายกับข้าวหมูพะโล้หรือบะหมี่คลุกน้ำมันพริก มาสองสามคนเพิ่มของพะโล้หรือท้องปลานวลจันทร์ไว้แบ่งกัน