ร้านอาหารเหม่ยเซียง

รีวิว

ร้านอาหารเหม่ยเซียงตั้งอยู่เลขที่ 208 ถนนหนานเฟิง เขตเถาหยวน บทความรวมร้านบัวลอยทั่วไต้หวันของซือซ่างวานเจียยกให้เป็นตัวแทนของเถาหยวน ระบุว่าเปิดมาตั้งแต่ทศวรรษ 1940 ราวแปดสิบกว่าปี สืบทอดสามรุ่น ย้ายร้านมาแล้วห้าครั้ง ลูกค้าหลายคนกินมาตั้งแต่รุ่นพ่อแม่ หนังสือแนะนำอาหารที่รัฐบาลนครเถาหยวนจัดทำก็รวมร้านนี้ไว้ในฐานะร้านบัวลอยคาวทำมือที่มีประวัติกว่าแปดสิบปี

จุดเด่นที่จำง่ายที่สุดคือบัวลอยทรงสามเหลี่ยม ว่ากันว่าเป็นรูปทรงที่คุณยายรุ่นแรกคิดขึ้น หน้าตาเหมือนถุงชาสามมิติ แป้งทำจากข้าวเหนียวแช่น้ำ บด แล้วบีบน้ำออกก่อนนวด เตรียมตั้งแต่เช้ามืดทุกวัน ไส้เป็นหมูสับหมักแล้วผัดกับหอมเจียว กระเทียมสับ พริกไทย และผงพะโล้จนหอม รสเค็มหอมเผ็ดนิดๆ น้ำซุปต้มจากผักกาดขาว ผักกาดดอง และจาไช่ เข้ากับไส้เป็นชั้นรส บัวลอยคาว ซุปหมูข้น และเกี๊ยวน้ำถูกเรียกว่าสามเมนูประจำร้าน บางคนสั่งบะหมี่ซุปหมูข้นเป็นมื้อหลัก

คำชมส่วนใหญ่มาพร้อมความคิดถึง บางคนพาพ่อแม่มากินมากว่าเจ็ดสิบปี บางคนบอกว่าเกี๊ยวน้ำยังอร่อยเหมือนเดิมและเจ้าของใจดี คำติเน้นรสค่อนข้างเค็ม พริกไทยเผ็ด ราคาขึ้นทุกปี และซุปหมูข้นดูเหมือนให้น้อยลง บางคนว่าสำหรับลิ้นคนรุ่นใหม่อาจไม่ว้าว เป็นรสเก่าที่กินเพื่อความทรงจำ

เวลาเปิดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน สื่อหนึ่งระบุวันอังคารถึงอาทิตย์ 09:30–22:00 น. ปิดวันจันทร์ ขณะที่ข้อมูลออนไลน์ที่ใหม่กว่าระบุวันพุธถึงอาทิตย์ 10:30–15:00 น. ปิดจันทร์และอังคาร ควรตรวจสอบก่อนไป ร้านอยู่ในซอยรอบตลาดหนานเหมิน จอดรถยาก ควรมามอเตอร์ไซค์หรือเดินจากสถานีรถไฟเถาหยวน

เหมาะกับคนที่ตามหารสชาติเก่าของเถาหยวน ชอบบัวลอยคาวแบบฮากกา หรืออยากพาผู้ใหญ่มารำลึกความหลัง ครั้งแรกสั่งบัวลอยคาวหนึ่งชามกับซุปหมูข้นหรือเกี๊ยวน้ำอีกชาม ใครกลัวเค็มให้ชิมน้ำซุปก่อนแล้วค่อยปรุง ถ้าหิวมากเพิ่มบะหมี่ซุปหมูข้นอีกชามก็เป็นมื้อสมบูรณ์