ร้านห่านเหม่ยฮว๋า

รีวิว

ร้านห่านเหม่ยฮว๋าตั้งอยู่เลขที่ 141 ถนนจงโจวช่วงที่ 1 เถียนจง เป็นร้านห่านเก่าแก่ของเมือง บทความรวมของกินหนึ่งวันในเถียนจงจัดให้อยู่ในมื้อกลางวัน และบอกว่าเป็นรสชาติที่คนเถียนจงกินมาตั้งแต่เด็ก บนโลกออนไลน์ก็มีคนไม่น้อยที่แวะเถียนจงเพื่อกินห่านโดยเฉพาะ

เมนูเด่นคือห่านหั่นจาน เนื้อหั่นไว้ล่วงหน้าในตู้กระจก เมื่อสั่งจะราดน้ำซุปร้อนซ้ำหลายรอบเพื่ออุ่น จึงชุ่มฉ่ำไม่แห้ง รสแบบภาคใต้ ของหลักแนะนำข้าวเหนียวที่ตักจากถังไม้ใส่ชามแล้วราดหมูสับทำเอง ส่วนบะหมี่แห้งปรุงเรียบง่ายด้วยหมูสับและถั่วงอก ซุปมีซุปไส้กรอบที่ใช้น้ำซุปห่านผสม ใส่ขิงซอยและผักดอง ได้รสหวานของห่าน บางคนแนะนำซุปเลือดข้าวด้วย

คำชมเน้นที่ห่านนุ่มฉ่ำและข้าวเหนียวหอม หลายคนบอกว่าเป็นร้านที่ต้องกินในเถียนจง คำติคือไส้ห่านแม้ล้างสะอาดแต่ยังมีกลิ่นคาวนิด ๆ บะหมี่แห้งรสธรรมดา และห่านที่ซื้อกลับบ้านไม่ฉ่ำเท่ากินที่ร้าน

เวลาเปิดราว 11 โมงเช้าถึง 2 ทุ่ม ปิดวันพุธ บางบทความระบุถึง 2 ทุ่มครึ่ง แต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรเช็กก่อนไป ห่านบนเมนูผนังไม่ได้ติดราคาแยก จะจัดปริมาณตามจำนวนคน มีคนแชร์ว่าตกคนละราว 100 ดอลลาร์ไต้หวัน แต่ให้ดูที่ร้านจริง ช่วงพีคคนเยอะ เลี่ยงเที่ยงตรงและช่วงมื้อเย็นจะสบายกว่า

เหมาะกับคนที่อยากกินห่านแบบไต้หวันดั้งเดิมหรือพาครอบครัวมากินมื้อง่าย ๆ สองสามคนสั่งห่านหนึ่งจาน คนละชามข้าวเหนียวหรือบะหมี่แห้ง เพิ่มซุปไส้กรอบหรือซุปเลือดข้าว ซอสพริกหวานบนโต๊ะใช้จิ้มห่านหรือคลุกเลือดข้าวก็ได้ ถ้าซื้อห่านกลับบ้านควรกินตอนยังอุ่น