ซุปข้นปลาอินทรีหมาโต้ว

รีวิว

ร้านซุปข้นปลาอินทรีหมาโต้วอยู่บนถนนจงเจิ้ง ข้างตลาดค้าปลีกสาธารณะหมาโต้ว หน้าร้านไม่มีป้ายชื่อเด่นชัด แต่เป็นร้านเก่าที่คนท้องถิ่นแวะทุกเช้าเวลาจ่ายตลาด หลายบทความจัดไว้คู่กับร้านวั่วก้วยและข้าวเหนียวในตลาด และบรรยายว่าเป็นร้านเก่าที่ปลาชิ้นใหญ่ น้ำซุปหวานสด

พระเอกคือปลาอินทรีทอดสด ขายหมดหนึ่งรอบถึงจะชุบแป้งทอดรอบใหม่ แป้งจึงบางกรอบอมหวาน เนื้อปลานุ่มไม่คาว กินเปล่าๆ เป็นของว่างก็ได้ หรือจุ่มในซุปข้นผักกาดขาวให้ได้ทั้งกรอบและนุ่ม เส้นหมี่ซุปข้นปลาอินทรีชามละ 60 เหรียญ ราคาโดยรวมราว 60–80 เหรียญ มีบะหมี่และปลาทอดแยกขายด้วย

คำชมเน้นที่ปลาชิ้นโต เนื้อละเอียด น้ำซุปลื่นคออมหวาน เติมน้ำส้มสายชูดำหรือพริกนิดหน่อยจะกลมกล่อมขึ้น ข้อเสียคือต้องรอ คิวซื้อกลับบ้านมักมีสี่ห้าคนขึ้นไป วัตถุดิบไม่ค้างคืน ขายหมดก็ปิด มาสายอาจพลาด บางคนว่าน้ำซุปหวานไป

เวลาเปิดและวันหยุดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน บางแหล่งว่า 6 โมงเช้าถึงบ่ายโมง หยุดอังคารและพุธ ข้อมูลล่าสุดว่าเปิดหลัง 7 โมง ปิด 12:30 หยุดพุธและพฤหัส ควรเช็กก่อนไป หากหยุดกะทันหันจะติดประกาศหน้าร้าน กินที่ร้านมักต้องกดบัตรคิวแล้วหาที่นั่ง เรียกถึงค่อยสั่ง กินเสร็จค่อยจ่าย แนะนำจอดรถรอบตลาดแล้วเดินมา

เหมาะกับคนตื่นเช้าเดินตลาดหมาโต้วหามื้อเช้าท้องถิ่น และนักท่องเที่ยวที่ชอบปลาทอด แนะนำเส้นหมี่ซุปข้นปลาอินทรีกับปลาทอดเพิ่มอีกจาน กินตอนยังกรอบ จับคู่กับร้านวั่วก้วยใกล้ๆ เป็นเส้นทางมื้อเช้าได้ มาถึงก่อนสิบโมงชัวร์ที่สุด