แพนเค้กม้วนต้นหอมบ้านหลัว

รีวิว

แพนเค้กม้วนต้นหอมบ้านหลัวตั้งอยู่บนถนนซานซิงช่วงที่แปดในซานซิง ไม่ไกลจากสถานีเทียนซ่งผี เป็นชื่อที่ถูกพูดถึงบ่อยเมื่อมากินแพนเค้กต้นหอมที่ซานซิง ซื่อซ่างหว่านเจียแนะนำว่าร้านใช้ต้นหอมพันธุ์เอ้อร์ฮานที่ปลูกเอง ซึ่งถูกบรรยายว่าเป็นเกรดสูงสุดในบรรดาพันธุ์ต้นหอมซานซิง เว็บชิงหลวี่สิงก็เคยจัดบ้านหลัวไว้ในรายชื่อสิบร้านแพนเค้กต้นหอมที่ต้องกินในอี๋หลาน

วิธีทำต่างจากแพนเค้กต้นหอมหนาทอดน้ำมันทั่วไป ตามที่ซื่อซ่างหว่านเจียบรรยาย แป้งนวดมือแล้วรีดบางด้วยเครื่อง วางต้นหอมท่อนแล้วจี่บนกระทะ แป้งจึงบางกรอบ ใส่ไข่แล้วจะชุ่มขึ้น ส่วนชิงหลวี่สิงเขียนว่าร้านเอาแป้งที่จี่หอมม้วนห่อต้นหอมผัด กินแล้วไม่เลี่ยนแต่กรอบน้อยกว่า แนะนำให้กินตอนร้อน ต้นหอมให้เยอะ กัดแล้วหวานชัด เลือกเผ็ดหรือไม่เผ็ดได้

คำชมที่พบบ่อยคือให้ต้นหอมเต็มที่ หวานสดชื่น แป้งหนึบ แม้แต่เด็กที่ปกติไม่กินต้นหอมยังชอบ บางคนกลับมาซ้ำหลังผ่านไปหลายปี ส่วนคำติคือรอนาน มีคนต่อคิวกว่าสามสิบนาทีในบ่ายวันธรรมดา ต้นหอมคายน้ำทำให้ก้นแป้งแฉะ รสค่อนข้างจัด และคนชอบแพนเค้กหนาจะรู้สึกธรรมดา

ตามข้อมูลซื่อซ่างหว่านเจีย ไม่ใส่ไข่ 40 ดอลลาร์ไต้หวัน ใส่ไข่ 50 ดอลลาร์ไต้หวัน (ข้อมูลปี 2020 ของชิงหลวี่สิงคือ 35 และเพิ่มไข่อีก 10) ราคาให้ดูที่ร้าน เวลาเปิดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน แผนที่ออนไลน์ระบุวันธรรมดาเก้าโมงครึ่ง สุดสัปดาห์แปดโมงถึงห้าโมงครึ่งเย็น ปิดวันพุธ ส่วนซื่อซ่างหว่านเจียว่าหยุดไม่แน่นอน ดูประกาศในเพจ ควรเช็กก่อนไป ร้านอยู่ริมทางหลวง จอดริมถนนต้องระวังรถ

เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่ไปกลับไท่ผิงซาน บ่อน้ำร้อนชิงสุ่ย หรือแถวเทียนซ่งผีแล้วอยากได้ของว่าง และคนที่อยากชิมรสต้นหอมซานซิงแบบเรียบง่าย มาครั้งแรกสั่งแบบใส่ไข่หนึ่งชิ้นแบ่งกันสองคน ไม่ชอบแป้งแฉะให้กินทันทีตอนร้อน ชอบรสจัดสั่งเผ็ด ถ้าคิวยาวโทรถามเวลารอก่อนได้