ไก่อบเตาหินฝูเกอ สาขาหลักเจียวซี

รีวิว

ไก่อบเตาหินฝูเกอสาขาหลักเจียวซีตั้งอยู่บนถนนไป๋หยวินสายสามในเจียวซี ซึ่งคนท้องถิ่นเรียกว่าถนนไก่อบ ซื่อซ่างหว่านเจียเคยแนะนำร้านในรายการโทรทัศน์สองวันหนึ่งคืน ระบุว่าเป็นหนึ่งในร้านไก่อบเตาหินที่ฮิตที่สุดบนถนนนี้ หนังกรอบ น้ำเยอะ เนื้อนุ่ม คนท้องถิ่นแนะนำอย่างยิ่ง เมื่อสื่อการเงินรวบรวมความเห็นในโลกออนไลน์ ฝูเกอก็ถูกจัดอยู่ร่วมกับร้านไก่อบโอ่งต้นตำรับและไก่ภูเขาไฟระเบิด เป็นตัวเลือกยอดนิยมของถนนไก่อบเจียวซี

พระเอกคือไก่อบเตาหินทั้งตัว หนังอบเหลืองกรอบ เนื้อยังชุ่มฉ่ำ มีคนบอกว่าในท้องไก่ยัดยาจีนไว้ จึงมีกลิ่นสมุนไพรอ่อน ๆ ร้านแจกถุงมือให้ฉีกไก่เอง จิ้มซอสน้ำมันไก่และเกลือพริกไทย เมนูอื่นที่ซื่อซ่างหว่านเจียแนะนำมีต้นหอมซานซิงผัด ซีหลู่โร่ว หมูหันอบเตาหินสูตรร้าน ปลาซาบะย่าง และหมูเค็มอบเตาหิน เหมาะกับมากันหลายคนแล้วสั่งเต็มโต๊ะ

คำชมที่พบบ่อยคือไก่นุ่มฉ่ำ หนังกรอบไม่เลี่ยน ให้เยอะ เครื่องเคียงอย่างหน่อไม้และของทอดก็ได้รับคำชม และมีที่จอดรถของร้านสะดวก ส่วนคำติคือบางคนว่าเนื้อไก่รสอ่อนไป ซอสส่วนใหญ่เป็นน้ำมันไก่ เกลือพริกไทยโรยให้ทั่วยาก ถ้าคาดหวังสูงอาจผิดหวัง ช่วงมื้ออาหารวันหยุดคนเยอะอาจต้องรอโต๊ะ

ตามข้อมูลร้านของซื่อซ่างหว่านเจีย วันธรรมดาเปิดราวสิบเอ็ดโมงเช้าถึงสองทุ่มครึ่ง เสาร์อาทิตย์ถึงสามทุ่ม ไม่พบข้อมูลวันหยุดประจำ ควรโทรถามหรือจองก่อนไป ข้างร้านมีที่จอดรถ ห้องน้ำอยู่ด้านนอก อาหารเน้นแบบแบ่งกันกิน ยิ่งคนเยอะยิ่งสั่งง่าย สามถึงสี่คนแบ่งไก่หนึ่งตัวแล้วเพิ่มผัดอีกไม่กี่จานกำลังดี

เหมาะกับมื้อครอบครัวและคนที่ขับรถมาแช่ออนเซ็นที่เจียวซีแล้วอยากกินอาหารอี๋หลานก่อนหรือหลัง มาครั้งแรกสั่งไก่อบเตาหินหนึ่งตัว เพิ่มต้นหอมซานซิงผัดกับซีหลู่โร่วเพื่อชิมรสอี๋หลาน ไก่มาถึงให้สวมถุงมือฉีกตอนร้อน ๆ กินเปล่าก่อนแล้วจิ้มเกลือพริกไทย ซอสน้ำมันไก่ราดข้าวสวยก็อร่อย