ซุปเนื้อหลิวเชียน

รีวิว

ร้านซุปเนื้อหลิวเชียนอยู่ใต้ทางเดินหน้าตึก เลขที่ 63 ช่วงที่ 1 ถนนไห่อัน เขตจงซี และเป็นร้านที่คนไถหนานนึกถึงทันทีเมื่อพูดถึงการต่อคิวกลางดึก ร้านรับเนื้อวัวสดที่เชือดในวันนั้นในปริมาณจำกัด เปิดเฉพาะช่วงเช้าและเพียงสัปดาห์ละสี่วัน นักท่องเที่ยวหลายคนจึงวางทริปตามเวลาเปิดร้าน

เนื้อวัวสีชมพูหั่นบางวางในชามแล้วราดน้ำซุปกระดูกวัวที่กำลังเดือดให้สุกราวมีเดียม น้ำซุปใสและมีความหวานของหัวไชเท้า ควรกินเนื้อทันทีที่เสิร์ฟเพื่อไม่ให้แข็ง นอกจากซุปเนื้อยังมีเนื้อติดมัน หัวใจ ตับ และไขกระดูกวัว นิยมกินกับซอสซีอิ๊วหวาน ขิง และข้าวสวย

แฟนๆ ชมว่าให้เนื้อเยอะ สด น้ำซุปหวาน และเจ้าของร้านเป็นกันเอง หัวใจ ตับ และไขกระดูกได้รับคำชมเป็นพิเศษ ส่วนคำบ่นคือต้องรอนานและราคาสูงกว่าร้านทั่วไปเล็กน้อย บางคนรู้สึกว่าเนื้อเหนียวและน้ำซุปจืด ไม่เป็นอย่างที่คาดไว้

วันหยุดแต่ละแหล่งระบุไม่ตรงกัน บทความล่าสุดและข้อมูลแผนที่บอกจันทร์ถึงพุธ ส่วนรายงานปี 2018 บอกอังคารถึงพฤหัส ควรเช็กก่อนไป ร้านเริ่มขายตีห้าและมักหมดในช่วงเช้า ราวตีสามถึงตีสี่จะแจกบัตรคิวประมาณ 30 ใบ ถ้ามาถึงหลังตีห้ามักต้องรอหนึ่งถึงสองชั่วโมง ที่นั่งเป็นทางเดินกึ่งกลางแจ้งไม่มีแอร์ และร้านขอไม่ให้ถ่ายหน้าพนักงาน

เหมาะกับคนที่ยอมตื่นเช้าเพื่อชิมซุปเนื้อที่เป็นสัญลักษณ์ของไถหนาน ชามเล็กราว 120 ดอลลาร์ไต้หวัน ชามใหญ่ราว 200 ดอลลาร์ไต้หวัน สั่งหัวใจหรือไขกระดูกเพิ่มมาแบ่งกันได้ ถ้าไม่อยากรอนาน วันธรรมดาราวเจ็ดโมงเช้ามีโอกาสดีกว่า แต่เมนูยอดนิยมอาจหมดแล้ว