ก๋วยเตี๋ยวเนื้อหลินตงฟาง

รีวิว

ร้านหลินตงฟางอยู่หัวมุมถนนปาเต๋อช่วงที่ 2 กับถนนอานตง รายงานปี 2018 ระบุว่าเปิดมากว่าสามสิบปี ดำเนินการโดยรุ่นที่สอง ย้ายร้านมาหลายครั้งแต่คนไทเปจำนวนมากยังถือว่าเป็นตัวแทนของก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ปีเดียวกันติดบิบกูร์มองด์ไทเป และต่อมาเปิดสาขาที่ฮ่องกง ส่วนปีหลัง ๆ ยังอยู่ในรายชื่อหรือไม่ แต่ละแหล่งไม่ตรงกัน

เมนูเรียบง่าย น้ำซุปแบบเดียว เส้นแบนแบบเดียว เลือกเนื้อ เอ็น ผ้าขี้ริ้ว เอ็นครึ่งเนื้อครึ่ง หรือเส้นเปล่า น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกวัว เครื่องในวัว และผักจำนวนมาก ใส่สมุนไพรจีนเล็กน้อย ไม่ใส่เต้าเจี้ยวพริก จึงได้ความหวานของวัตถุดิบ อยู่ระหว่างน้ำแดงกับน้ำใส น่องและเอ็นตุ๋นซึม แน่นแต่นุ่ม ราคาก๋วยเตี๋ยวเนื้อชามเล็ก 210 ชามใหญ่ 240 ดอลลาร์ไต้หวัน เอ็นครึ่งเนื้อครึ่งชามเล็ก 260 ชามใหญ่ 310 ดอลลาร์ ปริมาณเยอะ ชามเล็กก็อิ่ม

เครื่องเคียงที่คนแนะนำมากที่สุดคือเต้าหู้พะโล้ซึมรส และน้ำมันวัวพริกกับพริกกระเทียมบนโต๊ะ เติมแล้วรสน้ำซุปเปลี่ยนไปเลย เปิดดึกและเสิร์ฟเร็วก็เป็นข้อดี ข้อเสียคือบางคนว่ารสไม่เหมือนเดิม น้ำซุปเค็ม พนักงานบางคนเย็นชา และที่นั่งอยู่ชั้นสองไม่มีลิฟต์

เปิด 11 โมงถึงตีสาม ข้อมูลปัจจุบันไม่มีวันหยุดประจำ แต่รายงานเก่าเคยระบุหยุดวันอาทิตย์ ควรตรวจสอบก่อน ช่วงเที่ยงและมื้อเย็นคนเยอะที่สุด ดึก ๆ มักไม่ต้องรอ เดินราวสิบสองนาทีจากทางออก 8 สถานีรถไฟฟ้าหนานจิงฟู่ซิง แถวนั้นจอดรถยาก

เหมาะกับคนอยากกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อตอนดึก และชอบน้ำซุปใสหอมสมุนไพร ครั้งแรกสั่งเอ็นครึ่งเนื้อครึ่งชามเล็กกับเต้าหู้พะโล้หนึ่งจาน ชิมน้ำซุปเปล่า ๆ ก่อนแล้วค่อยเติมน้ำมันวัวพริกนิดหน่อย กินจุก็เปลี่ยนเป็นชามใหญ่