ไก่น้ำมันงาอาถู (ร้านหลักหลินเซิน)

รีวิว

ไก่น้ำมันงาอาถูก่อตั้งเมื่อปี 1974 เริ่มจากย่านการค้าชิงกวง ปัจจุบันอายุราว 50 ปีและมีหลายสาขาในไทเป ร้านบนถนนหลินเซินเหนือถูกเรียกว่าร้านหลัก ส่วนบนแผนที่ระบุว่าเป็นร้านต้นตำรับหลินเซิน ซื่อซ่างหวันเจียระบุว่าร้านสับไก่สดตุ๋นทุกวัน ช่วงมื้ออาหารมีคิว และเมื่ออากาศหนาวจัดยิ่งหาที่นั่งยาก เป็นร้านซุปบำรุงที่ถูกพูดถึงบ่อยที่สุดในหน้าหนาวแถวสถานีโรงเรียนประถมจงซานและตลาดชิงกวง

ไก่น้ำมันงาซึ่งเป็นเมนูเด่นมีน้ำซุปหอมกลิ่นเหล้าข้าวนุ่มนวล รสน้ำมันงาเข้มแต่ไม่เลี่ยน เนื้อไก่ชิ้นใหญ่ เด้ง หลุดจากกระดูกง่าย นอกจากไก่ยังมีไตหมู หัวใจหมู ตับหมู เครื่องใน ปลาสด และหอยนางรมน้ำมันงา คนที่ไม่กินน้ำมันงาเลือกน้ำซุปใสได้ และยังมีไก่ตุ๋นโสม ไก่สี่สมุนไพร และขาหมูตังกุย ส่วนเส้นเลือกได้ทั้งหมี่ซั่วน้ำมันงา บะหมี่แห้งซาเต๊ะ หรือบะหมี่ซอสงา ลูกค้าแนะนำหมี่ซั่วเพราะดูดน้ำซุปได้ดีกว่า

คำชมเน้นที่น้ำซุปหอมและเนื้อไก่สดไม่แห้ง บางคนว่าเป็นไก่น้ำมันงาที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในไทเป สั่งหมี่ซั่วเติมน้ำซุปได้คุ้มมาก ส่วนคำติคือเหล้าแรงเกินไป น้ำซุปออกขม คนไม่ชินกินแล้วเวียนหัว บล็อกเกอร์คนหนึ่งเล่าว่าดื่มหลายถ้วยจนเมาค้างถึงวันรุ่งขึ้น บางคนว่าไก่สุกเกิน ข้าวมันไก่แฉะ และน้ำซุปที่เติมกลิ่นงาจางลง

เปิดจันทร์ถึงเสาร์ 11:00–21:00 ปิดวันอาทิตย์ ซื่อซ่างหวันเจียระบุราคาหมี่ซั่วไก่น้ำมันงา 180 ดอลลาร์ไต้หวัน บะหมี่แห้งซาเต๊ะเล็ก 40 ใหญ่ 60 และขนมเลือดหมู 50 ลูกค้าบอกว่ารับเฉพาะเงินสด ราวบ่ายสองโมงคนน้อยกว่า ส่วนตอนเย็นหน้าร้านคิวยาว สื่อเขียนที่อยู่เลขที่ 552-2 ถนนหลินเซินเหนือ แต่แผนที่แสดงเลขที่ 528 แต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรเช็กก่อนไป เดินจากสถานีรถไฟฟ้าโรงเรียนประถมจงซานราว 5–10 นาที

เหมาะกับคนที่อยากอุ่นร่างกายในวันหนาวหรือชอบกลิ่นเหล้าข้าวเข้มข้น และแวะได้สะดวกหลังเดินตลาดกลางคืนถนนซวงเฉิง มาครั้งแรกสั่งหมี่ซั่วไก่น้ำมันงาปลอดภัยที่สุด เพิ่มขนมเลือดหมูหรือผักลวก ชอบเครื่องในลองไตหมูน้ำมันงา ถ้าต้องขับรถหลังกินหรือคออ่อน ให้เลือกน้ำซุปใสหรือดื่มน้ำซุปน้อยลง