ข้าวหมูพะโล้หวงจี้

รีวิว

ข้าวหมูพะโล้หวงจี้ซ่อนอยู่ในซอย 183 ถนนจงซานเหนือช่วงที่ 2 ติดกับตลาดชิงกวง เปิดขายในย่านนี้มาหลายสิบปีและเป็นที่รู้จักจากการบอกต่อ นิตยสารซื่อซ่างหวันเจียระบุว่าร้านมีอายุราว 30 ปี เคยติดอันดับ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียของรางวัลแก่นแท้แห่งเอเชียเมื่อปี 2021 และคู่มือมิชลินฉบับปี 2026 ก็จัดให้เป็นร้านบิบกูร์มองด์ จึงเป็นร้านข้าวหมูพะโล้ที่ถูกแนะนำบ่อยที่สุดในย่านชิงกวงและถนนซวงเฉิง

ข้าวหมูพะโล้ซึ่งเป็นเมนูเด่นใช้มันหมูเป็นหลัก น้ำพะโล้เค็มหอมและเหนียวคอลลาเจน มิชลินบอกว่ามันแต่ไม่เลี่ยน แต่บางสื่อเขียนว่าเนื้อค่อนข้างไม่ติดมันและรสออกหวาน คำบรรยายจึงต่างกันเล็กน้อย ในบรรดาเครื่องเคียง ผักกาดขาวตุ๋นได้รับคำชมมาก ส่วนซุปที่ต้มจากปลาโอแห้งใส่ซอสซาเต๊ะเป็นรสแบบดั้งเดิม ร้านยังมีข้าวกล่องเลือกกับข้าวได้สามอย่าง ขาหมูและไข่พะโล้ก็เป็นเมนูสั่งเพิ่มยอดนิยม ถ้วยเล็กปริมาณไม่มาก กินคนเดียวก็สั่งเครื่องเคียงเพิ่มได้หนึ่งสองอย่าง

คำชมส่วนใหญ่อยู่ที่ราคาย่อมเยา ผักกาดขาวที่รสซึมเข้าเนื้อ และร้านที่สะอาดมีแอร์ นักท่องเที่ยวต่างชาติหลายคนใช้ที่นี่เป็นร้านแรกในการรู้จักข้าวหมูพะโล้ไต้หวัน ส่วนคำติมีทั้งว่ารอคิวเกินครึ่งชั่วโมงไม่คุ้ม เนื้อบางครั้งแข็ง ซอสพริกธรรมดา หรือรสหวานไปจนกินแล้วคอแห้ง เป็นแค่ระดับทั่วไป

เปิด 11:30–20:00 ปิดวันจันทร์และวันพฤหัสบดี ซื่อซ่างหวันเจียระบุราคาข้าวหมูพะโล้ถ้วยเล็ก 35 ดอลลาร์ไต้หวัน ถ้วยใหญ่ 50 ดอลลาร์ไต้หวัน เมนูส่วนใหญ่อยู่ระหว่าง 35–115 ดอลลาร์ไต้หวัน ช่วงกลางวันคิวยาว มีผู้แชร์ว่าช่วงบ่ายสามถึงสี่โมงคนน้อยกว่า ตามข้อมูลมิชลินรับเฉพาะเงินสด ต้องกรอกใบสั่งอาหารและจ่ายเงินที่หน้าร้านก่อนเข้านั่ง เดินจากทางออก 1 สถานีรถไฟฟ้าโรงเรียนประถมจงซานราว 5 นาที แถวนั้นหาที่จอดรถยาก

เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่อยากกินข้าวหมูพะโล้ระดับบิบกูร์มองด์ในงบไม่ถึงร้อย หรือแวะกินระหว่างเดินตลาดชิงกวง มาครั้งแรกสั่งข้าวถ้วยเล็กคู่ผักกาดขาวตุ๋น แล้วค่อยเพิ่มขาหมูหรือไข่พะโล้ตามความหิว ถ้าอยากกินให้ครบหมู่ให้เลือกข้าวกล่องเลือกกับข้าวเอง หากไม่อยากต่อคิวให้เลี่ยงเที่ยงตรงและช่วงหกโมงเย็น