บะหมี่ถั่วงอกตระกูลหลิน

รีวิว

ร้านบะหมี่ถั่วงอกตระกูลหลินซ่อนอยู่ในซอยของถนนจงเจิ้ง เขตลิ่วเจี่ย เริ่มขายตั้งแต่รุ่นคุณตาของเจ้าของร้าน ปัจจุบันพี่น้องตระกูลหลินรุ่นที่สามเป็นผู้ดูแล หลายปีร้านไม่มีชื่อ เพิ่งตั้งชื่อตอนต้องจดทะเบียน อายุร้านมีรายงานว่ากว่า 60 ปี บ้างก็ว่าอาจเกือบร้อยปี แต่ละแหล่งไม่ตรงกัน

เมนูเรียบง่าย พระเอกคือบะหมี่ถั่วงอก เส้นทำสดทุกวันและไม่แช่เย็น จึงเหนียวนุ่มลื่น โรยถั่วงอกกรอบเต็มกำ ราดซีอิ๊วทำเองที่หอมกระเทียมแต่ไม่เค็มจัด ชามเล็ก 25 เหรียญ ชามใหญ่ 30 ชามพิเศษ 35 ทุกชามแถมซุปมิโซะ นอกจากนี้มีซุปข้นชามละ 30 เหรียญ รายงานล่าสุดบอกว่าเป็นซุปปลาที่ใช้ลูกชิ้นปลานวลจันทร์เป็นหลัก ปรุงด้วยขิงซอย ส่วนรายงานเก่าระบุว่าเป็นซุปข้นหมู

ชาวเน็ตส่วนใหญ่เห็นว่ารสเรียบง่ายแต่กินได้เรื่อยๆ เค็มกำลังดี ไม่มัน ซุปมิโซะฟรีรสอ่อนอุ่นท้อง ราคาก็ถูกมาก ข้อเสียคือการเดินทางและเวลา ร้านอยู่ในซอยแคบ รถยนต์หาที่จอดยาก เวลาขายสั้น มาสายถั่วงอกอาจหมด บางคนว่ารสอ่อน คนชอบรสจัดต้องเติมซอสเอง

เปิดราวตีห้าถึง 11:50 แต่มักขายหมดเร็วกว่ากำหนด แนะนำมาถึงก่อนเก้าโมง ซอยแคบ ขี่มอเตอร์ไซค์สะดวกที่สุด ขับรถให้จอดนอกซอยแล้วเดินเข้า ร้านเก่าแต่สะอาดมาก บรรยากาศเงียบสงบ ทางร้านยังส่งเส้นให้ร้านอื่นด้วย ลองถามว่าซื้อกลับบ้านได้ไหม

เหมาะกับคนชอบมื้อเช้าแบบดั้งเดิมและตื่นเช้าได้ หรือนักท่องเที่ยวที่มาเยือนย่านศาลเจ้าเหิงอันในลิ่วเจี่ย แนะนำบะหมี่ถั่วงอกชามใหญ่กับซุปปลา ถ้ากินน้อยสั่งชามเล็ก กินเสร็จเดินไปศาลเจ้าแม่หม่าจู่และร้านน้ำแข็งเก่าใกล้ๆ ได้ เป็นทริปยามเช้าสั้นๆ ในลิ่วเจี่ย