เหลาไช่ ต้าเมี่ยนเกิง

รีวิว

เหลาไช่ ต้าเมี่ยนเกิง ตั้งอยู่บนถนนตู่สิง เขตกลางของไถจง ใกล้ตลาดกลางคืนถนนจงหัว เป็นร้านเก่าที่ว่ากันว่าเปิดมาราวสี่สิบปี แต่บทความเก่าระบุว่ากว่าสามสิบปี แต่ละแหล่งพูดไม่ตรงกัน จุดที่ดังที่สุดคือเปิดแค่สัปดาห์ละสองวัน และไม่ได้เปิดทุกสัปดาห์ จะได้กินหรือไม่ขึ้นกับดวง จึงกลายเป็นตำนานมื้อดึกของคนท้องถิ่น ถึงวันเปิดขาประจำก็แห่กันมา

ต้าเมี่ยนเกิงเป็นอาหารเฉพาะของไถจง ใช้เส้นหนาผสมผงด่าง ต้มจนนุ่มเปื่อยในน้ำซุปใส่หมูสับ รสเค็มหอมเข้มข้น บนโต๊ะมีซอสพริกตงเฉวียน น้ำส้มสายชูขาว พริกสด หัวไชโป๊ผัด และหัวไชโป๊เผ็ดที่ร้านทำเอง เติมได้ฟรี กรุบกรอบและเผ็ด หลายคนแนะนำว่าต้องใส่ กับข้าวมีหมูตุ๋นสูตรร้าน เต้าหู้ทอด ไส้กรอก ยอดมันเทศ ปลาหมึกลวก และไข่เป็ดพะโล้ หมูตุ๋นเลือกติดมันหรือเนื้อล้วนได้

ผู้รีวิวส่วนใหญ่ชมน้ำซุปเข้มข้น หัวไชโป๊เผ็ดที่ช่วยชูรส หมูตุ๋นและเต้าหู้ทอดเด่น บางคนเล่าว่าเจ้าของร้านร่าเริงและเป็นกันเองกับขาประจำ คำติหลักคือเส้นมีกลิ่นด่าง บางคนไม่ชอบ วันเปิดน้อยเกินไปทำให้มาเก้อบ่อย และช่วงพีคเต็มต้องรอก็ทำให้บางคนรู้สึกไม่สะดวก

แต่ละแหล่งระบุเวลาเปิดต่างกัน ข้อมูลล่าสุดส่วนใหญ่บอกว่าเปิดวันศุกร์และเสาร์ราวห้าโมงเย็นถึงประมาณตีหนึ่ง วันอื่นหยุดและอาจมีหยุดไม่แน่นอน ต้องเช็กประกาศในเพจก่อนเสมอ ตอนสื่อไปถ่ายทำยังไม่ถึงหกโมงก็เต็มแล้ว ยิ่งดึกยิ่งคนเยอะ ควรมาเร็ว ใกล้ร้านมีที่จอดริมถนน หรือเดินจากสถานีไถจงได้

เหมาะกับคนอยากลองอาหารที่มีเฉพาะไถจงและชอบหากินมื้อดึก แนะนำต้าเมี่ยนเกิงชามใหญ่ เพิ่มหมูตุ๋นสูตรร้านและเต้าหู้ทอด แล้วใส่หัวไชโป๊เผ็ดทำเองลงในซุปสักช้อน ถ้ากังวลเรื่องกลิ่นด่างลองชามเล็กก่อน กินเสร็จเดินเที่ยวตลาดกลางคืนถนนจงหัวต่อได้