แพนเค้กต้นหอมตระกูลเค่อ

รีวิว

แพนเค้กต้นหอมตระกูลเค่ออยู่บนถนนเจียวซีช่วงที่สี่ เป็นของกินที่นักท่องเที่ยวมาแช่น้ำพุร้อนเจียวซีแทบทุกคนต้องต่อคิว ไชน่าไทมส์รายงานว่าร้านก่อตั้งปี 1970 เดิมชื่อแพนเค้กต้นหอมเจียวซี เริ่มขายบนรถกระบะเล็กคันเดียวก่อนจะมีหน้าร้าน รถคันเดิมยังจอดอยู่ข้างร้านจนถึงทุกวันนี้ รายงานปี 2018 ของซื่อซ่างหว่านเจียก็ระบุว่าเปิดในท้องถิ่นมากว่าสามสิบปี และลูกค้ายอมต่อคิว

แพนเค้กใช้ต้นหอมซานซิงของอี๋หลาน ทอดสดตามสั่งจนผิวนอกเหลืองกรอบ แป้งด้านในหนึบ หอมต้นหอมเข้มข้น ใส่ไข่ได้ แล้วราดซอสหวานเผ็ด ซีอิ๊วกระเทียม หรือซอสพริกเค็ม ด้านราคา รายงานหนึ่งระบุไม่ใส่ไข่ 40 ใส่ไข่ 45 ดอลลาร์ไต้หวัน ซื่อซ่างหว่านเจียปี 2018 ระบุ 30 และ 35 ส่วนลูกค้าช่วงหลังบอกว่าใส่ไข่ขึ้นเป็น 50 แล้ว แต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรเช็กก่อนไป

คำชมเน้นที่แป้งหนึบ หอมต้นหอมชัด ทอดใหม่ร้อน ๆ แม้คิวยาวแต่เดินเร็ว วันธรรมดารอราวสิบนาที คำติได้แก่ วันหยุดอาจต้องรอเกินหนึ่งชั่วโมง หน้าร้านไม่มีร่มเงาและยุงเยอะ ค่อนข้างมัน ซีอิ๊วกระเทียมรสอ่อน และกินชิ้นเดียวก็อิ่มมาก

ร้านเปิดราวเก้าโมงเช้าถึงหกโมงเย็น ปิดวันพุธ ควรเช็กก่อนไป วันหยุดมีคนต่อคิวก่อนร้านเปิดเก้าโมง ไกด์บางครั้งซื้อทีละหลายสิบชิ้น แนะนำให้มาวันธรรมดาหรือเช้า ๆ ทางเท้าหน้าร้านแน่นเสมอและจอดริมถนนยาก จอดในตัวเมืองเจียวซีแล้วเดินมา

เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่มาแช่น้ำพุร้อนหรือเดินสวนน้ำพุร้อนเจียวซี กินเป็นมื้อเช้าหรือของว่างบ่ายก็ได้ มาครั้งแรกแนะนำแบบใส่ไข่ราดซอสหวานเผ็ดซึ่งเป็นสูตรคลาสสิก ถ้ากลัวมันหรือกินน้อยแบ่งกันสองคนชิ้นเดียว เผื่อท้องไว้ชิมของอร่อยอื่นในเจียวซี