จินซ่างเซวียน

รีวิว

จินซ่างเซวียนตั้งอยู่ที่เลขที่ 111 ซอย 155 ถนนตุนฮว่าเหนือ เขตซงซาน ใกล้ไทเปอารีน่าและย่านธุรกิจถนนหนานจิงตะวันออก เป็นร้านอาหารไต้หวันขนาดเล็กแต่ตกแต่งพิถีพิถัน มิชลินไกด์บรรยายว่าร้านสว่างสะอาด มีหน้าต่างกระจกบานใหญ่ ภาพวาดคลาสสิก และภาชนะประณีต เชฟทำอาหารไต้หวันมากว่า 20 ปี ทั้งเมนูคลาสสิกและเมนูพิเศษของร้านล้วนน่าสั่ง บล็อกเกอร์ระบุว่าร้านติดบิบกูร์มองด์หลายปีติด และเว็บอาหาร Supertaste ก็รวมไว้ในรายชื่อบิบกูร์มองด์ไทเป

เมนูเด่นที่มิชลินแนะนำได้แก่ เนื้อผัดผักชีโรยกระเทียมเจียวกรอบ ไก่ต้มสไตล์บ้าน และข้าวผัดไข่ปลากระบอกสีทองรสเค็มหอมเข้มข้น บางเมนูต้องสั่งล่วงหน้า มื้อแบบแชร์ของบล็อกเกอร์มีไก่บ้านอบเกลือเนื้อนุ่มฉ่ำ ขาหมูพะโล้หนึบไม่เลี่ยน ปลากะพงนึ่งหวานสด ปลาข้าวสารกับข้าวเหนียวมัน หอยลายเผิงหู และไข่คนน้ำปลา ปิดท้ายด้วยซาลาเปาไส้คัสตาร์ดลาวาร้อนๆ ไม่มีแหล่งใดระบุราคาต่อจาน โดยทั่วไปใช้จ่ายราวหลายร้อยถึงประมาณหนึ่งพันดอลลาร์ไต้หวันต่อคน

คำชมส่วนใหญ่อยู่ที่วัตถุดิบสด ปรุงรสสะอาดไม่เค็มจัด จานใหญ่แบ่งกันกินได้ และเจ้าของกับพนักงานเป็นมิตร คอยแนะนำเมนู นักท่องเที่ยวต่างชาติก็ชมว่าเป็นอาหารไต้หวันแท้ คำติมีไม่มาก ส่วนใหญ่คือจองยาก มักเต็ม โต๊ะใหญ่สุดนั่งได้ราวสิบคน และแทบไม่มีโอกาสสำหรับคนที่เดินเข้ามาเลย

เว็บไซต์มิชลินระบุเวลาเปิดวันพุธถึงอาทิตย์ 12:00–14:00 และ 17:30–21:00 ปิดวันจันทร์และวันอังคาร รับบัตรเครดิต บล็อกเกอร์บอกว่ารับเฉพาะลูกค้าที่จองไว้ ควรโทรจองแต่เนิ่นๆ และสั่งเมนูพิเศษที่อยากกินไปพร้อมกัน ร้านอยู่ในซอย เดินจากสถานีรถไฟฟ้าไทเปอารีน่าได้ รอบๆ มีลานจอดรถแต่ที่ว่างไม่มาก

เหมาะกับมื้อครอบครัว งานวันเกิดเพื่อน หรือพาแขกต่างเมืองมาทำความรู้จักอาหารไต้หวัน มากันสี่ถึงสิบคนจะสั่งได้ครบที่สุด ครั้งแรกเริ่มจากสามเมนูเด่น เนื้อผัดผักชี ไก่ต้ม และข้าวผัดไข่ปลากระบอก แล้วให้ร้านแนะนำอาหารทะเลกับผักตามฤดูให้เหมาะกับจำนวนคน จานค่อนข้างใหญ่ ถ้ามากันน้อยสั่งพอดีๆ กินไม่หมดห่อกลับได้