เหรินเหอหยวน

รีวิว

เหรินเหอหยวนเป็นร้านอาหารยูนนานที่เป็นตัวแทนของไทเป คู่มือมิชลินระบุว่าก่อตั้งเมื่อปี 1956 และย้ายมาชั้น 2 เลขที่ 112 ถนนจงซานเหนือช่วงที่ 2 ในปี 2022 พื้นที่ใหม่กว้างขวางและสว่าง อาหารทำตามสูตรที่สืบทอดจากมารดาของเจ้าของ วัตถุดิบบางส่วนนำเข้าจากยูนนาน ได้รับบิบกูร์มองด์หลายครั้งตั้งแต่ปี 2023 และ 2024 และยังอยู่ในรายชื่อปี 2026 จึงเป็นร้านเก่าแก่ที่ถูกแนะนำบ่อยเมื่ออยากกินอาหารยูนนาน

เมนูที่มิชลินแนะนำคือข้าวผัดไก่ฉีกเห็ดอุ้งเสือ ข้าวร่วนเป็นเม็ดหอมกลิ่นเห็ด และถั่วฝักยาวยัดไส้กุ้ง ที่นำถั่วฝักยาวมาผูกปมแล้วยัดกุ้งสับมือ ประณีตมาก เมนูอื่นที่ถูกพูดถึงบ่อยมีไก่ตุ๋นหม้อไอน้ำ ซุปถั่วลันเตาน้ำมันไก่ แป้งม้วนเห็ดพอร์ชินี และซาลาเปาน้ำตาลชั้นกรอบ โดยรวมเป็นรสสะอาดมีมิติ ไม่พึ่งความมันหรือเผ็ดจัด เมนูผักก็ได้รับคำชมมาก

คำชมเน้นที่วัตถุดิบสด ปรุงรสสะอาดไม่มันเลี่ยน เจ้าของร้านแนะนำเมนูอย่างใจดี ร้านสะอาดและอาหารออกเร็ว หลายคนเลือกเป็นร้านแรกในการรู้จักอาหารยูนนานในไทเป ส่วนคำติมีว่าเมนูเด่นบางจานถูกปรับสูตรจนไม่เหมือนรสยูนนานแท้ และบางคนว่าแต่ละจานปริมาณน้อย มากันน้อยคนจึงสั่งได้ไม่กี่อย่าง

เปิดทุกวัน 11:30–14:00 และ 17:30–21:00 ตามข้อมูลมิชลินรับเฉพาะเงินสด แหล่งข้อมูลไม่ได้ระบุราคาเมนูชัดเจน คู่มือจัดไว้ในระดับราคากลาง มื้อแบ่งกันกินมักตกคนละหลายร้อยถึงราว 1,000 ดอลลาร์ไต้หวัน ราคาจริงให้ดูเมนูที่ร้าน แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะมื้อเย็นวันหยุด เดินจากสถานีรถไฟฟ้าหมินเฉวียนตะวันตกหรือโรงเรียนประถมจงซานได้ แถวนั้นหาที่จอดรถยาก

เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่อยากลองอาหารยูนนาน มื้อครอบครัว และงานเลี้ยงเล็กๆ มาสามสี่คนสั่งข้าวผัดเห็ดอุ้งเสือ ถั่วฝักยาวยัดไส้กุ้ง และไก่ตุ๋นหม้อไอน้ำอย่างละจาน เพิ่มผักตามฤดูกาล แล้วปิดท้ายด้วยซาลาเปาน้ำตาลชั้นกรอบ ถ้ามาน้อยคนเริ่มจากข้าวผัดกับซุปหนึ่งอย่างเพื่อไม่ให้สั่งเกิน