เสี่ยวจัวจือเจีย

รีวิว

เสี่ยวจัวจือเจียตั้งอยู่เลขที่ 420 ถนนจี๋หลิน เขตจงซาน เปิดเมื่อปี 1995 ตอนนั้นมีแค่ห้าโต๊ะ คู่มือมิชลินระบุว่าปัจจุบันลูกค้าประจำรับช่วงบริหาร เชฟใหญ่มีประสบการณ์ราว 40 ปี ร้านเน้นใช้ปลาทะเลตกเบ็ดสดใหม่ ปรุงอาหารไต้หวันรสชัด ได้รับบิบกูร์มองด์ของไทเปครั้งแรกปี 2023 และยังอยู่ในรายชื่อปี 2026 เป็นร้านอาหารไต้หวันที่เงียบๆ แต่มักเต็มบนถนนจี๋หลิน

เมนูที่ต้องสั่งคือซุปไก่ดำตุ๋นเป๋าฮื้อ ตุ๋นไฟอ่อนกับสมุนไพรจีนราวสองชั่วโมง น้ำซุปเข้มข้น ลูกค้าบอกว่าอูมามิเต็มแต่กลมกล่อม อีกเมนูเด่นคือขาหมูอบที่ใช้ขาหน้าหมูดำไต้หวัน ใช้เวลาทำสองวัน เนื้อนุ่มคอลลาเจนเยอะ ลูกค้ายังพูดถึงข้าวผัดหอมกลิ่นกระทะ กะหล่ำปลีผัดหวานกรอบ และเมนูหอยนางรม หลายคนเลือกชุดเซ็ตเพื่อลองเมนูเด่นหลายอย่างในคราวเดียว

คำชมเน้นที่อาหารทะเลสด ปรุงรสละเอียดไม่เค็มจัด เชฟถามความชอบแล้วปรับเมนูให้ บริการใส่ใจ นักท่องเที่ยวต่างชาติก็ให้คะแนนสูง ส่วนคำติหลักคือร้านเล็กที่นั่งน้อย จองมื้อเย็นยาก และบางคนว่าไม่ถูกสำหรับร้านอาหารไต้หวัน ควรเตรียมงบคนละราว 1,000 ดอลลาร์ไต้หวัน

เปิดอังคารถึงศุกร์ 17:30–21:00 เสาร์อาทิตย์เพิ่มมื้อกลางวัน 11:30–14:00 และมื้อเย็นเริ่ม 17:00 ปิดวันจันทร์ สื่อแต่ละแห่งระบุเวลาเริ่มมื้อเย็นวันหยุดต่างกันเล็กน้อย ควรเช็กก่อนไป ตามข้อมูลมิชลินรับเฉพาะเงินสด จองทางโทรศัพท์ ร้านเล็กแต่มีแอร์ ที่จอดรถแถวนั้นมีน้อย นั่งรถไฟฟ้าไปสถานีศาลเจ้าสิงเทียนแล้วเดินหรือต่อรถเมล์ได้

เหมาะกับครอบครัวเล็กหรือกลุ่มเพื่อนที่อยากกินอาหารไต้หวันแบบบ้านๆ ที่ประณีตและใส่ใจคุณภาพอาหารทะเล มาราวสามคนสั่งซุปไก่ดำเป๋าฮื้อครึ่งหม้อ เพิ่มข้าวผัด กะหล่ำปลีผัด และอาหารทะเลประจำวันหนึ่งจาน มาครั้งแรกหรืองบจำกัดให้ร้านแนะนำชุดเซ็ต วันหยุดควรจองล่วงหน้าหลายวัน