ไห่โหยว ซุปซี่โครงสิบสมุนไพร

รีวิว

ไห่โหยวตั้งอยู่เลขที่ 49 ถนนต้าตงในตลาดซื่อหลิน เป็นแผงเก่าแก่ที่เปิดมากว่าสี่สิบปี บางรายงานว่าเกิน 43 ปี ได้บิบกูร์มองด์จากมิชลินต่อเนื่องหลายปีตั้งแต่ 2018 และเป็นซุปยาจีนที่คนพูดถึงมากที่สุดในซื่อหลิน เจ้าของสูงวัยยังดูแลแผงเอง ลูกค้าประจำเยอะ

เมนูเด่นคือซุปซี่โครงสิบสมุนไพร เคี่ยวกับสมุนไพรจีนราวสิบห้าชนิดนานกว่าสิบชั่วโมง น้ำซุปสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นยาเข้มข้น แต่รสหวานไม่เค็ม ชุ่มคอ นอกจากซี่โครงหมูยังเลือกซี่โครงอ่อน ซี่โครงแกะ น่องไก่ หรือปลานวลจันทร์ได้ ของกินคู่มีหมี่ซั่วน้ำมันงาหรือข้าวหมูพะโล้ และผักลวก ไม่มีแหล่งไหนระบุราคาต่อเมนู เว็บท่องเที่ยวแห่งหนึ่งประเมินว่าซุปกับข้าวราว 150 ถึง 200 ดอลลาร์ไต้หวัน ให้ดูที่ร้าน

นักชิมส่วนใหญ่ชอบน้ำซุปเข้มข้นหลายมิติ ซดแล้วอุ่นทั้งตัว น่องไก่ก็ถูกชมว่านุ่ม คำติอยู่ที่ซี่โครงกระดูกเยอะเนื้อน้อย และหมี่ซั่วเครื่องน้อย บางคนเล่าว่าพนักงานจำกัดการแบ่งกินหรือขอถ้วยเพิ่ม ท่าทีทำให้ไม่สบายใจ

เปิดราวบ่ายสามโมงถึงเที่ยงคืน หยุดวันอังคาร แต่ละแหล่งเขียนต่างกันเล็กน้อย (บางแห่งว่าถึงตีหนึ่ง) ควรเช็กก่อนไป แผงมีที่นั่ง ช่วงมื้อเย็นและช่วงพีคของตลาดต้องต่อคิวแต่หมุนโต๊ะเร็ว แถวนั้นหาที่จอดยาก แนะนำนั่งรถไฟฟ้าใต้ดินมาสถานีเจี้ยนถานแล้วเดิน

เหมาะกับคนอยากซดซุปร้อนบำรุงร่างกายวันอากาศเย็น หรือไม่รังเกียจรสยาจีน มาคนเดียวสั่งซุปซี่โครงกับหมี่ซั่วน้ำมันงาคือคลาสสิก อยากได้เนื้อเยอะขึ้นเปลี่ยนเป็นน่องไก่หรือซี่โครงแกะ มาหลายคนสั่งต่างชนิดแบ่งกันได้ แต่ควรสั่งอย่างน้อยคนละหนึ่งที่ จะได้ไม่ถูกปฏิเสธเวลาแบ่งกิน