จินเผิงไหล จุนกู่ไถไช่

รีวิว

จินเผิงไหล จุนกู่ไถไช่ ตั้งอยู่เลขที่ 101 ถนนเทียนหมู่ตะวันออก คู่มือมิชลินระบุว่าแบรนด์ครอบครัวนี้เริ่มต้นที่เป่ยโถวในทศวรรษ 1950 แรกเริ่มทำอาหารสไตล์โรงเหล้ารสเข้มไว้กินคู่เครื่องดื่ม ปัจจุบันเชฟรุ่นที่สามรับช่วงต่อและยังใช้สูตรของครอบครัว คู่มือฉบับปี 2026 ยังคงให้หนึ่งดาว จึงเป็นร้านอาหารไต้หวันที่เป็นตัวแทนของย่านซื่อหลินและเทียนหมู่ และมักติดรายชื่ออาหารไต้หวันที่ต้องกินในไทเปของสื่อ

ซี่โครงหมูทอดตุ๋นจานเด่นใช้ซี่โครงส่วนท้องของหมูไต้หวัน มิชลินบรรยายว่าทอดสองครั้งด้วยอุณหภูมิน้ำมันสองระดับ ผิวกรอบแต่เนื้อยังฉ่ำ บล็อกเกอร์บันทึกว่า 3 ชิ้นราคา 280 ดอลลาร์ไต้หวัน เกือบทุกโต๊ะสั่ง ข้าวผัดไข่ปลากระบอกเม็ดข้าวร่วน หอมกลิ่นกระทะ โรยไข่ปลาหั่นเต๋าเต็มที่ เมนูอื่นที่ถูกแนะนำบ่อยคือตับหมูผัด ไส้ใหญ่ผักดอง หมี่ฟักทอง และซุปหอยฟักเขียวดอง ส่วนข้าวเหนียวปูแดงต้องสั่งล่วงหน้า ปริมาณค่อนข้างมาก เหมาะกับไปกันหลายคน

คำชมเน้นที่รสชาติแท้ เสิร์ฟเร็ว และบริการใส่ใจ หลายคนมองว่าราคาสมเหตุสมผลสำหรับร้านติดดาว โดยซี่โครงและตับหมูถูกพูดถึงมากที่สุด คำติมีว่าบางจานเค็มและหนักไป บางคนรู้สึกว่าชื่อเสียงเกินจริง และราคาไม่ถูกสำหรับมื้อธรรมดา บล็อกเกอร์รายหนึ่งยังเห็นว่าข้าวเหนียวปูหอมน้อยกว่าที่คาด

บล็อกเกอร์ระบุเวลาเปิด 11:30 ถึง 15:00 และ 17:30 ถึง 21:30 ปิดวันจันทร์และวันอังคาร แต่ในแผนที่ออนไลน์มื้อกลางวันวันธรรมดาถึง 14:00 เท่านั้น แต่ละแหล่งข้อมูลไม่ตรงกัน ควรตรวจสอบก่อนไป ต้องโทรจอง เพราะแม้มื้อกลางวันวันธรรมดาก็มักเต็ม โต๊ะจีนเริ่มที่ 6,800 ดอลลาร์ไต้หวัน ห้องส่วนตัวมียอดขั้นต่ำ ใกล้ร้านมีที่จอดริมถนน หรือนั่งรถเมล์ต่อจากสถานีรถไฟฟ้าจือซานได้

เหมาะกับมื้อครอบครัวที่มีผู้สูงอายุ เลี้ยงเพื่อนต่างถิ่นด้วยอาหารไต้หวันแท้ หรือผู้ที่อยากลองร้านติดดาวในงบไม่สูงนัก สองคนสั่งซี่โครงหมูทอดตุ๋น ข้าวผัดไข่ปลากระบอก และผักหนึ่งจาน ถ้าสี่คนขึ้นไปเพิ่มตับหมู ไส้ใหญ่ผักดอง และซุป ตกคนละราว 600 ถึง 1,000 ดอลลาร์ไต้หวัน