ซุปสี่เทพไส้สองชั้นเกา

รีวิว

ซุปสี่เทพไส้สองชั้นเกาอยู่บนถนนจิ่งเหม่ย เป็นหนึ่งในแผงที่เก่าแก่ที่สุดของตลาดกลางคืนจิ่งเหม่ย สื่อบันทึกว่าก่อตั้งเมื่อปี 1966 คำว่าไส้สองชั้นในชื่อร้านหมายถึงวิธีทำเฉพาะตัว คือสอดไส้อ่อนเข้าไปในไส้ใหญ่ กัดคำเดียวได้สองสัมผัส คนท้องถิ่นเรียกว่าไส้สอดไส้ ซึ่งเป็นจุดที่ต่างจากแผงซุปสี่เทพอื่นมากที่สุด

ซุปสี่เทพไส้สองชั้นมีรายงานช่วงหลังว่าราคาชามละ 70 ดอลลาร์ไต้หวัน ส่วนบทความเก่าเขียน 60 ดอลลาร์ไต้หวัน ให้ดูที่ร้าน น้ำซุปเคี่ยวกับลูกเดือยและสมุนไพรอื่น รสนุ่มละมุนไม่แย่งรส ไส้สองชั้นทำความสะอาดดี เคี้ยวแล้วเด้ง นอกจากซุปสี่เทพ ซุปหอยนางรม หมี่สั้วหอยนางรม และข้าวเหนียวผัดก็ขายดี ราคาโดยรวมราว 50–110 ดอลลาร์ไต้หวัน ขาประจำหลายคนสั่งซุปสี่เทพคู่ข้าวเหนียวผัดราดซอสสูตรร้าน ซึ่งเป็นเหตุผลที่หลายคนกลับมาซ้ำ

คำชมเน้นที่สัมผัสไส้สองชั้นที่แปลกใหม่ น้ำซุปดื่มง่าย หอยนางรมสดลูกใหญ่ และราคาถูกจนต่อคิวก็คุ้ม บางคนบอกว่าชามเดียวไม่พอ ด้านลบมีความเห็นว่าบริการไม่ดี บางคนเจอสิ่งแปลกปลอมหรือรู้สึกว่าทำความสะอาดเครื่องในไม่ละเอียดพอ และคนที่ไม่คุ้นกับเครื่องในอาจไม่ชอบ

เวลาเปิด 15:30–22:30 ปิดวันจันทร์ ช่วงเย็นถึงค่ำคนเดินตลาดเยอะที่สุด วันหยุดต้องต่อคิวบ้างแต่มักไม่นาน เป็นแผงในตลาดกลางคืน ที่นั่งจำกัด บรรยากาศเรียบง่าย รอบตลาดหาที่จอดรถยาก แนะนำนั่งรถไฟฟ้าใต้ดินลงสถานีจิ่งเหม่ยแล้วเดิน 5–10 นาที

เหมาะกับคนชอบเครื่องในและสตรีทฟู้ดไต้หวัน และคนที่อยากซดซุปร้อน ๆ ระหว่างเดินตลาดกลางคืนจิ่งเหม่ย มาครั้งแรกสั่งซุปสี่เทพไส้สองชั้นคู่ข้าวเหนียวผัดหนึ่งถ้วย มาสองคนเพิ่มหมี่สั้วหอยนางรมแบ่งกัน ถ้าอยากได้รสเบาลงเลือกซุปหอยนางรมแทน