ฝูโจวซื่อจู่ ขนมปังพริกไทย

รีวิว

ขนมปังพริกไทยฝูโจวซื่อจู่เป็นของกินที่ถูกพูดถึงบ่อยที่สุดร้านหนึ่งในตลาดกลางคืนเหราเหอ แผงตั้งอยู่กลางถนนหน้าเลขที่ 249 ถนนเหราเหอ ใต้ซุ้มประตูทางเข้าฝั่งตะวันออกใกล้ศาลเจ้าฉือโย่ว เคยได้รับบิบกูร์มองด์จากมิชลิน และติดอยู่ในลิสต์ของต้องกินของสื่อแทบทุกสำนัก พ่อครัวกว่าสิบคนแบ่งหน้าที่นวดแป้ง ห่อไส้ และแปะขนมเข้าเตา การยืนดูขนมออกจากเตาจึงกลายเป็นภาพคุ้นตาของตลาด

แผงขายขนมปังพริกไทยเพียงอย่างเดียว หลายบทความระบุราคาชิ้นละ 65 ดอลลาร์ไต้หวัน และมีบล็อกเกอร์บอกว่าแพงขึ้นกว่าเดิมเล็กน้อย ขนมถูกแปะอบบนผนังเตาโอ่งดินเผาที่ใช้ถ่าน เปลือกหนา กรอบ โรยงาเต็ม มีกลิ่นถ่านอ่อนๆ ไส้เป็นหมูกับต้นหอมจำนวนมาก รสพริกไทยชัดแต่ไม่ฉุน กัดแล้วน้ำซุปร้อนๆ ไหลออกมา ชิ้นหนึ่งค่อนข้างอิ่ม คนกินน้อยกินชิ้นเดียวก็พอ

นักชิมและสื่อส่วนใหญ่ชมว่าออกจากเตาเร็ว ไส้ฉ่ำ และหอมพริกไทย นักท่องเที่ยวแทบทุกคนต้องแวะ คำติส่วนใหญ่อยู่ที่ราคาที่ขึ้นทุกปีและคิวที่ยาว บางคนรู้สึกว่านอกจากพริกไทยแล้วรสชาติค่อนข้างธรรมดา ชื่อเสียงมากกว่าความประทับใจ คำบ่นที่พบบ่อยที่สุดคือขนมที่เพิ่งออกจากเตาร้อนจัดจนลวกปาก

เวลาเปิดราวบ่ายสามโมงครึ่งถึงห้าทุ่มกว่า แต่ละแหล่งเขียนต่างกันเล็กน้อย วันศุกร์และเสาร์อาจปิดดึกกว่า ควรตรวจสอบก่อนไป เพราะขนมออกเป็นรอบๆ คิวยาวก็ยังเดินเร็ว ก่อนหกโมงเย็นคนจะน้อยกว่า ไม่มีที่นั่ง ซื้อแล้วเดินกิน รอบตลาดหาที่จอดรถยาก นั่งรถไฟฟ้าใต้ดินมาสถานีซงซานแล้วเดินสะดวกที่สุด

เหมาะกับคนที่มาเหราเหอครั้งแรกและอยากลองของกินริมทางสไตล์ไต้หวันแบบคลาสสิก และเหมาะพาเพื่อนต่างชาติมาลอง วิธีสั่งง่ายมาก แค่บอกพ่อครัวว่าต้องการกี่ชิ้น ได้แล้วให้กัดคำเล็กๆ ก่อนเพื่อระบายไอร้อนแล้วค่อยกิน ถ้าจะเดินกินร้านอื่นต่อ แบ่งกันสองคนชิ้นเดียวก็พอดี