ฝูหยวน อาหารจีนเหนือ

รีวิว

ร้านฝูหยวน อาหารจีนเหนือ อยู่บนถนนปาเต๋อสายหนึ่งในเขตเหรินอู่ เป็นร้านบะหมี่และแป้งสไตล์จีนเหนือเล็ก ๆ ที่ครอบครัวดูแล ได้รับคำชมจากพนักงานออฟฟิศและคนในย่านปากั้วกับต้าเซอ สื่ออาหารชื่อดังของไต้หวันใส่ไว้ในรายการแนะนำของเหรินอู่ โดยเล่าว่าครอบครัวยืนหยัดรีดแป้งและห่อไส้ด้วยมือเพื่อทำอาหารแป้งจีนเหนือแบบดั้งเดิม รีวิวบนเว็บไซต์รีวิวอาหารก็บอกว่าแป้งที่นี่จำกัดต่อวัน มาสายก็หมด

ตามข้อมูลของสื่อดังกล่าว เมนูหลักราว 50 ถึง 140 ดอลลาร์ไต้หวัน ขนมแป้งไส้เนื้อชิ้นละ 50 กัดแล้วน้ำเนื้อทะลัก แป้งหอมกรอบ แป้งทอดเส้นฝอย 70 ทำโดยดึงแป้งเป็นเส้นเล็ก ม้วนเป็นวงแล้วทอดในกระทะ ชั้นชัดเจน แป้งม้วนเนื้อสีทองกรอบ 100 และบะหมี่เนื้อสูตรร้าน 130 เนื้อนุ่ม น้ำซุปเข้มข้น เส้นเหนียวนุ่ม ยังมีแป้งทอดต้นหอมและเกี๊ยวนึ่งให้สั่งคู่กัน

คำชมส่วนใหญ่พูดถึงไส้ที่ฉ่ำ แป้งกรอบ ราคาเป็นมิตร และร้านสะอาด พาครอบครัวมากินคุ้มมาก นักท่องเที่ยวต่างชาติคนหนึ่งเขียนว่าเมื่อสั่งผิด ร้านเปลี่ยนให้ฟรีด้วยความจริงใจ คำติมีน้อย บางคนว่าบะหมี่เนื้อธรรมดาเมื่อเทียบกับเมนูแป้ง และมีคนเตือนว่าร้านไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ ชาวต่างชาติอาจต้องใช้ท่าทางช่วยสั่ง

ข้อมูลออนไลน์ระบุว่าเปิดราวสิบเอ็ดโมงถึงบ่ายสองโมง และสี่โมงครึ่งถึงสองทุ่ม ปิดวันจันทร์และช่วงตรุษจีน ควรเช็กก่อนไป บางเมนูอย่างแป้งทอดเส้นฝอยจำกัดต่อวัน หลังบ่ายแก่ ๆ มักหมด ถ้าอยากกินครบให้มาช่วงเที่ยงหรือตอนร้านเพิ่งเปิด เมนูแป้งเหมาะซื้อกลับบ้าน โทรสอบถามล่วงหน้าได้

เหมาะกับคนชอบอาหารแป้งจีนเหนือ พนักงานออฟฟิศแถวนั้นที่มากินมื้อกลางวันและเย็น หรือครอบครัวที่อยากซื้อของว่างกลับไปกินมื้อดึก ครั้งแรกแนะนำให้สองคนแบ่งกันกินขนมแป้งไส้เนื้อ แป้งทอดเส้นฝอย และแป้งม้วนเนื้ออย่างละชิ้น ถ้ายังไม่อิ่มเพิ่มบะหมี่เนื้อหนึ่งชาม ตกคนละราวหนึ่งถึงสองร้อยดอลลาร์ไต้หวัน